pan saj
Es un tipo de pan conocido en el mundo árabe, donde la fabricación del pan saj se ha trasladado desde la antigüedad hasta nuestros días, y el pan saj es un pan fino y de sabor diferente al pan de máquina, y se utiliza en los hogares. y restaurantes para hacer pasteles árabes, para que todos sean creativos y entusiastas. Para hacerlo, aquí tienes una manera fácil de hacer pan saj.
Cómo hacer pan saj
ingredientes
- Tres tazas de harina fina.
- Una taza y media de agua tibia.
- Media cucharadita de sal.
- Una cucharadita y media de levadura instantánea.
- Una cucharada de azúcar.
Método de preparación
- Mezclar la harina, la sal y la levadura.
- Añadimos agua templada o tibia y amasamos la masa durante quince minutos hasta que la masa quede cohesiva y fácil de moldear, es decir, no la dejamos tan blanda que no se pueda cortar.
- Tapamos el bol y lo colocamos en un lugar cálido hasta que fermente la masa, el tiempo de fermentación de la masa es de una hora aproximadamente.
- Al cabo de una hora notamos que la masa se ha hinchado, y cuando aparecen burbujas es que la masa ha fermentado.
- Cortamos la masa en bolitas del tamaño de un puño y les ponemos harina, el número de estos trozos es de quince panes aproximadamente, como comentábamos.
- Usamos un rodillo o rodillo para enrollar la masa hasta formar un disco circular, y seguimos enrollando la masa hasta que se convierta en un disco circular.
el pan
- Mientras cortamos y adelgazamos la masa al mismo tiempo, trabajamos para calentar la bandeja para hornear hasta que la bandeja para hornear esté muy caliente, de la siguiente manera:
- Comprobamos si la bandeja del horno está caliente o no rociando un poco de agua, si el agua se evapora muy rápido la bandeja del horno está lista para hornear, si no está caliente la dejamos hasta que se caliente, porque si la bandeja del horno no está caliente, la masa quedará pegada a la bandeja para hornear.
- Extendemos la masa en la bandeja para hornear, y extender la masa requiere habilidad en la bandeja para hornear, por lo que algunas personas recurren a colocar la barra de masa sobre un disco de tela para que el trozo de masa se pueda colocar fácilmente.
- Al hornear notamos en el pan que han aparecido burbujas de aire en su superficie, por lo que esperamos un minuto hasta que se hornee y el pan se ponga rubio.
- Le damos la vuelta al pan hacia el otro lado hasta que se hornee, pero no salen burbujas de este lado, así que esperamos un minuto, luego recogemos el pan de la bandeja del horno, lo ponemos en un bol, lo cubrimos con un trozo de tela, y luego seguimos horneando hasta terminar la masa.
Pan saj con harina integral
ingredientes
- Dos tazas y media de harina.
- Tres cuartos de taza de harina integral (harina integral).
- Una cucharada de levadura instantánea blanda.
- Una cucharadita de levadura en polvo.
- Cucharadita de sal.
- Tres cucharadas de azúcar.
- Un cuarto de taza de aceite.
- Media taza de leche tibia.
- Tres cuartos de taza de agua tibia.
Método de preparación
- Mezcle la harina, la harina integral, la levadura, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
- Agrega aceite, leche y agua, y amasa hasta que los ingredientes se mezclen y tengas una masa cohesiva.
- Amasar durante diez minutos hasta que la masa quede suave y homogénea.
- Le damos forma de bola a la masa, la ponemos en un bol engrasado, pincelamos su superficie con aceite y la dejamos en un lugar cálido durante una hora hasta que doble su tamaño.
- Cortamos la masa, y esto depende del tamaño que prefieras, grande o pequeño.
- Déjalo reposar durante 15 minutos.
- Con un rodillo, sobre una superficie enharinada, aplana cada bola hasta formar un disco.
- Coloca las pastillas sobre un paño, cúbrelas con un segundo trozo y déjalas reposar durante 10 minutos.
- Calentamos la bandeja para hornear, colocamos un pan encima y esperamos unos segundos, hasta que comience a hincharse, luego le damos la vuelta al otro lado y esperamos hasta que se formen burbujas y le damos la vuelta al otro lado.
- Cuando termines de hornear el saj, ponlo en una cesta y tápala para que no se seque.
نصائح
- Algunas personas usan una sartén antiadherente ancha y de fondo grueso en lugar del saj, y ambos métodos son adecuados para hornear el pan saj.
