Cómo cocinar pollo en cerámica.
Ingredientes
- Un kilo de pollo sin piel y cortado en cuartos.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Una cebolla grande picada.
- Seis dientes de ajo machacados.
- Dos tomates grandes, pelados y troceados.
- Una taza de cilantro verde picado.
- Pimiento verde cortado en rodajas.
- Una cucharadita de comino y la misma cantidad de cúrcuma, pimentón, jengibre y sal.
- ½ cucharadita de azafrán.
- Media cucharadita de pimienta negra.
- Una cucharada de canela.
- Dos palitos de laurel.
- Dos alcachofas frescas.
- Dos patatas cortadas en rodajas.
- Guisantes medianos.
- Vaso de agua.
Cómo preparar
- Trae un plato de tajine de cerámica y colócalo a fuego medio con aceite de oliva.
- Agregue la cebolla y el ajo y revuelva durante tres minutos hasta que la cebolla se ablande.
- Agrega los trozos de pollo, revuelve durante dos o tres minutos, cubre el plato con la tapa designada y déjalo al fuego durante diez minutos.
- Agrega los tomates, el cilantro, la pimienta, el comino, la cúrcuma, el pimentón, el jengibre, la pimienta, la sal, la canela y la hoja de laurel.
- Revuelve el pollo y las verduras, tapa la olla y déjala al fuego veinte minutos.
- Pelar la alcachofa, quitarle la pelusa del interior y cortarla en cuartos.
- Agrega los trozos de alcachofa a la olla, además de las patatas, los guisantes y el agua.
- Tapar la cerámica y dejarla entre treinta y cuarenta y cinco minutos hasta que esté completamente cocida.
Cocinar con cerámica
La alfarería es arcilla cocida sin esmaltar, la cual se transforma mediante la exposición a altas temperaturas de una sustancia soluble en agua a una sustancia sólida insoluble en ella.Para saber cocinar con alfarería se deben conocer las características de las vasijas de alfarería, las cuales son:
Lea también:Cómo cocinar gachas- La cerámica es una de las herramientas de cocina saludables. Porque está elaborado a partir de materiales naturales que no tienen efectos secundarios, además de que no interactúa con los alimentos al cocinarlos, calentarlos, enfriarlos o conservarlos, por lo que no provoca la formación de sustancias cancerígenas.
- La cerámica resiste la fricción y la corrosión cuando se expone al calor, es fácil de limpiar y tolera temperaturas algo altas cuando se coloca en el horno.
