¿Cómo funciona un horno de microondas?

Cómo funciona el microondas

Las microondas funcionan con rayos de microondas, un tipo de radiación que se encuentra entre los rayos de radio e infrarrojos en el espectro electromagnético, y las ondas de 2,450 MHz (2,45 GHz) se usan comúnmente en los hornos de microondas. Estas ondas se utilizan generalmente porque son absorbibles por el agua, las grasas y los azúcares, cuando se absorben, los átomos se mueven y se convierten en calor.

Estas ondas se caracterizan por no ser absorbidas por plásticos, vidrios o cerámicas; Por lo tanto, los platos de metal no funcionan bien en el microondas, además de que estas ondas penetran en los alimentos en el microondas para llegar a las moléculas de agua y grasa que hay en ellos, por lo que trabajan para moverlos uniformemente y al mismo tiempo lo hacen. No es necesario el proceso de conducción del calor hacia el interior del alimento, por lo que el principio del trabajo depende del proceso de excitación de las moléculas más que de la conducción del calor.

Información de microondas

El microondas produce algunas cosas que debes saber, como por ejemplo:

• Sonido de ruido: El ruido que emana del microondas no tiene nada que ver con el magnetrón, sino que es causado por el sonido del ventilador que enfría el magnetrón.
• Tararear: El zumbido de un microondas es producido por el transformador, el diodo y el capacitor, ya que emiten este sonido como resultado de derivar 60 hercios de potencia del tomacorriente de pared.
• Descongelar: Durante mucho tiempo, el microondas funcionó a baja potencia (descongelación) encendiendo y apagando el magnetrón, esto significa que funcionará a alta potencia solo durante parte de todo el proceso de cocción, que es el ciclo que se escucha claramente. Actualmente, algunos hornos de microondas modernos tienen un ancho de pulso variable, lo que corta la energía del transductor y reduce la energía de las ondas.

¿Qué tan saludable es la comida en el microondas?

Preparar comida usando el microondas es algo útil. Esto se debe a que cumple con los estándares de preservación del valor nutricional de los alimentos preparados en él, ya que trabaja para madurar los alimentos en poco tiempo, lo que ayuda a preservar las vitaminas y los nutrientes presentes en ellos para que no se descompongan por completo. Debido a que no está expuesto al calor durante mucho tiempo y cocina los alimentos con vapor, evita que los nutrientes se pierdan en el agua.