Cómo hacer salsa dietética

Valor nutricional de la leche baja en grasa.

Salsa de yogur desnatado con ajo

Ingredientes

• Cuatrocientos setenta mililitros de yogur.
• Dos dientes de ajo machacados.
• dos cucharadas grandes de jugo de limón.
• Una pizca de sal.

Método de preparación

• Coloca el yogur en un plato pequeño y agrégale jugo de limón.
• Tritura el ajo con un machacador, luego agrégalo al plato, luego espolvorea sal y mezcla bien todos los ingredientes (puedes mezclarlos con una batidora eléctrica para obtener una pasta con una consistencia cremosa al gusto).
• Sirva la salsa como guarnición con platos ligeros o cómela sola como plato principal.

Ensalada de rábanos con salsa de yogur

Ingredientes

• Una taza de yogur desnatado.
• Una taza de rodajas de rábano finamente picadas.
• Un pequeño diente de ajo machacado.
• Un puñado de pimienta negra molida.
• Dos cucharadas de hojas de menta fresca picadas o de perejil.

Método de preparación

• Triture el ajo en un procesador de alimentos hasta que se convierta en una pasta espesa.
• Mezcle yogur bajo en grasa con rábanos en rodajas, pasta de ajo, menta o perejil en un recipiente hondo.
• Agregue pimienta negra al gusto.
• Distribuya la ensalada en platos para servir y decórela con hojas de lechuga. La ensalada se puede utilizar como relleno para sándwiches con hummus, con queso Akkawi o como sándwich vegetariano.

Tarta de boniato con yogur desnatado

Ingredientes

• Dos batatas grandes al horno.
• Dos cucharadas de mantequilla salada baja en grasas.
• Tres cuartos de taza de azúcar moreno claro.
• Tres cuartos de taza de yogur desnatado.
• Dos tazas de galletas trituradas.
• Dos huevos revueltos.
• Yema De Huevo.
• Tres cuartos de cucharadita de canela molida.
• Un cuarto de cucharadita de nuez moscada molida.
• Un cuarto de taza de nata ligera para cocinar.

Método de preparación

• Derrita la mantequilla salada baja en grasa en una sartén pequeña y luego viértala en un plato pequeño para que se enfríe un poco.
• Mezcla la mantequilla con las galletas trituradas en un recipiente mediano-hondo, luego vierte la mezcla en el fondo y los lados de un molde apto para hornear tartas.
• Hornea el molde para galletas en el horno a una temperatura de 175 grados centígrados hasta que las galletas adquieran un color dorado.
• Tritura los camotes en un procesador de alimentos hasta que quede una pasta muy suave y toma aproximadamente dos tazas de puré de camote.
• Vuelve a colocar 2 tazas de puré de camote en el procesador de alimentos, o agrega el azúcar moreno con el yogur, los huevos batidos, la yema de huevo, la crema ligera, el jengibre, la canela y la nuez moscada.
• Batir la mezcla hasta que esté completamente combinada, luego esparcir el relleno de camote en el molde forrado para galletas tibio.
• Hornee el pastel durante cuarenta y cinco a cincuenta minutos hasta que se hinche por los bordes o hasta que esté firme y pruébelo tocándolo con la yema del dedo.
• Dejar la tarta durante al menos dos horas sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.