Wie man Joghurt kocht

Joghurt

Joghurt kann auf verschiedene Arten gegessen werden. Er kann entweder ohne Zusatzstoffe oder mit Reis oder als Salat wie Gurkensalat mit Joghurt gegessen werden. Joghurt wird auch als Grundzutat für die Zubereitung mehrerer köstlicher Gerichte wie Mansaf oder Zucchini verwendet Joghurt (mit Joghurt gefüllter Scheich), Shishbarak und viele andere. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie ein Gericht aus Auberginen-Fattah mit Joghurt und Mansaf zubereiten.

Wie man Auberginen-Fattah mit Joghurt zubereitet

die Zutaten

• Ein Laib frittiertes Brot.
• Eine zerdrückte Knoblauchzehe.
• Eine Prise Salz und Pfeffer.
• Zitronensaft.
• Gebratene Pinienkerne und Mandeln.
• Drei Esslöffel Tahini.
• Eine Tasse Quark.

Die Zubereitung

• wir stellen Joghurt Quark und Tahini in eine Schüssel geben und vermischen.
• Wir fügen hinzu: zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft und eine Prise Salz und Pfeffer und verrühren alle Zutaten miteinander.
• Geben Sie fünf Esslöffel der Joghurt-Tahini-Mischung auf den Boden eines mittelgroßen Pyrex.
• Fügen Sie eine Schicht geröstetes Brot und dann eine Schicht gebratene Auberginenstücke hinzu.
• Als letzte Schicht die restliche Joghurt-Tahini-Mischung hinzufügen.
• Die Fattah mit gerösteten Mandeln und Pinienkernen dekorieren.

So bereiten Sie Mansaf zu

die Zutaten

So kochen Sie Lamm:

• Dreihundert Gramm Lamm.
• Prise Salz.
• eine Zwiebel.
• Lorbeerpapier.
• schwarzer Pfeffer.
• Kardamom.

So kochen Sie Joghurt:

• Dreihundert Gramm Jameed-Milch.
• Drei Tassen Buttermilch.
• Vier Tassen Fleischbrühe.
• Ein Teelöffel Mansaf-Gewürz.
• Ein Löffel Ghee.

So kochen Sie Reis und braten Mandeln:

• Pflanzenöl.
• Mandeln.
• Ein Teelöffel Mansaf-Gewürz.
• Ein Drittel Löffel Kurkuma.
• Vier Esslöffel Salz.
• Vier Tassen eingeweichter Reis.
• Petersilie zum Garnieren des Reises.

Die Zubereitung

So kochen Sie Fleisch:

• Legen Sie das Fleisch in den Schnellkochtopf, bedecken Sie ihn mit Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
• Bei schwacher Hitze kochen lassen.
• Wir entfernen die Schicht, die sich auf der Wasseroberfläche bildet.
• Wir geben alles Folgende in den Topf: Zwiebeln, Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer und Kardamom.
• Lassen Sie es 35 Minuten lang bei schwacher Hitze im Schnellkochtopf.

So kochen Sie Joghurt:

• Geben Sie die Jameed-Milch in einen großen Topf und rühren Sie um.
• Geben Sie die Buttermilch zur Jameed-Milch und achten Sie darauf, dass das Rühren ohne Unterbrechung fortgesetzt wird.
• Wir rühren ohne Unterbrechung weiter, bis die Mischung kocht.
• Fügen Sie die Fleischbrühe hinzu und rühren Sie weiter, bis sie kocht.
• Mansaf-Gewürz und Ghee hinzufügen und mit der Milch aufkochen lassen.
• Das zuvor gekochte Fleisch dazugeben und mit der Milch zwei Minuten kochen lassen.

So kochen Sie Reis und braten Mandeln:

• Geben Sie eine Menge Pflanzenöl in einen Topf.
• Braten Sie die Mandeln an, bis sie eine hellgoldene Farbe annehmen, nehmen Sie sie dann vom Herd und legen Sie sie auf einen Teller.
• Geben Sie das Mansaf-Gewürz, Kurkuma und Salz über das Öl, das beim Braten der Mandeln übrig geblieben ist, und rühren Sie gut um.
• Den eingeweichten Reis hinzufügen und umrühren, bis sich die Gewürze und das Öl gut mit dem Reis vermischen.
• Gießen Sie heißes Wasser über den Reis und rühren Sie um.
• Lassen Sie es 10 Minuten lang kochen und lassen Sie es dann bei schwacher Hitze kochen, bis es gar ist.

Bewerben:

• Verteilen Sie Shrak-Brotstücke auf einem Teller und gießen Sie dann eine Menge Mansaf-Joghurt darüber.
• Den Reis darüber verteilen, dann das Fleisch schneiden.
• Das Gericht mit fein gehackter Petersilie und vorgebratenen Mandeln bestreuen.