Kochgrundlagen für Anfänger

eine Einleitung

Bevor Sie beginnen, die Grundlagen des Kochens zu erlernen, müssen Sie wissen, dass die beim Kochen verwendeten Materialien der erste Schritt zur Beherrschung der verschiedenen Kochrezepte sind. Wir treffen oft auf Frauen, die das erforderliche Kochrezept anwenden, aber aufgrund der Materialien keinen Erfolg haben Daher müssen die Materialien sorgfältig ausgewählt werden, damit Sie, meine Dame, die köstlichsten Rezepte erhalten, und vergessen Sie nicht, dass auch der Geschmack eine Rolle spielt. Es ist wichtig, das erforderliche Rezept zu erhalten.

So wählen Sie Materialien zum Kochen aus

der Reis

In den meisten Kochrezepten ist Reis ein wesentlicher Bestandteil. Daher müssen Sie eine gute Reissorte auswählen und diese dann gut waschen, indem Sie sie in ein Sieb geben und rühren, bis der Schmutz und die Stärke entfernt sind , bis das austretende Wasser frei von der weißen Farbe ist, die die Farbe der Stärke hat. Der Reis muss auch vorher gewaschen werden. Er sollte direkt gekocht werden und sollte nicht gewaschen und für eine Weile beiseite gestellt werden. Wenn das Rezept Wenn der Reis eingeweicht werden muss, sollte er in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Zum Aufbewahren des Reises empfiehlt es sich, ein wenig Salz hinzuzufügen, damit er nicht verklumpt oder Feuchtigkeit bekommt, die ihn verderben würde. Der Reis sollte in einem luftdichten Beutel aufbewahrt werden in einem gut verschlossenen Plastikglas. .

Gemüse

Es sollte darauf geachtet werden, frisches, glänzendes Gemüse zu wählen, das nicht weich sein sollte. Beispielsweise sollte man bei der Auswahl von Auberginen auf den grünen Teil darüber achten. Wenn dieser schräg steht, bedeutet das, dass die Aubergine keine Samen enthält, die verursachen einen bitteren Geschmack. Spinat und Blattgemüse sollten reif und grün sein. Um das Gemüse frisch zu halten, empfiehlt es sich, regelmäßig kleine Mengen zu kaufen.

Gewürze

Es ist vorzuziehen, frische Gewürze beim Kräuterhändler zu kaufen und kleine Mengen zu kaufen. Es wird nicht empfohlen, sie über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, da sie ihren Geschmack verlieren. Bei jedem Verzehr werden größere Mengen gekauft.

Wählen Sie gutes Fleisch

Es sollte eine hellrosa Farbe haben und seine Knochen sollten weiß sein. Wenn seine Farbe dunkel ist, bedeutet das, dass es kurz vor dem Verderben ist oder dass es von einem großen Tier stammt. Dieses Fleisch hat nicht den gewünschten Geschmack. Frisches Fleisch sollte das tun gekauft werden und man sollte die Finger von gefrorenem oder reduziertem Fleisch lassen, außerdem muss man beim Kauf von Hähnchenfleisch auf dessen Farbe und Geruch achten, insbesondere wenn es gefroren ist, und darauf achten, dass es gut verpackt ist versiegelter Beutel ohne Risse.

Allgemeine Tipps zum Kochen

Dies waren die wichtigsten Materialien, die beim Kochen verwendet wurden, und es gibt Dinge, die beim Kochen für Anfänger beachtet werden müssen, um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten, darunter diese Dinge:

• Geben Sie den Lebensmitteln nicht zu viele Gewürze bei, um ihnen einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Vielmehr müssen Sie die Gewürze in angemessener Menge zugeben und für jedes Lebensmittel die passende Gewürzsorte auswählen.
• Bei der Herstellung von Gebäck und Brot müssen Sie die Rezeptmengen und die notwendigen Zutaten einhalten, damit Sie kein schlecht schmeckendes Gericht erhalten. Beachten Sie auch die geeignete Backtemperatur für jede Gebäcksorte, da diese je nach Art unterschiedlich ist.
• Meine Dame, Sie können die auf der Packung angegebene Zubereitungsmethode verwenden, insbesondere beim Kochen von Nudeln, da jede Sorte eine eigene Kochmethode hat.
• Auch die Verwendung von Kochutensilien spielt eine Rolle bei der Zubereitung köstlicher Speisen. Es ist besser, auf Küchenutensilien aus Edelstahl zu verzichten und sich für solche von guter Qualität zu entscheiden. Sie müssen auch ein Kochgeschirr wählen, dessen Größe der Kochmenge angemessen ist.
• Um frittierte Speisen zuzubereiten, müssen Sie das Öl auf eine hohe Temperatur erhitzen und das Öl nicht mehr als einmal verwenden, da es den Geschmack der Speisen verändert.