Wie man Fattah macht

Hummus Fattah

Hummus Fattah gilt als beliebtes Gericht, das vor allem im Ramadan oft zum Frühstück oder Abendessen serviert wird. Hummus Fattah wird in Restaurants serviert, die Hummus, Bohnen und Falafel verkaufen. In diesem Artikel besprechen wir, wie man Kichererbsen-Fattah auf verschiedene Arten zubereitet.

Zutaten für Hummus Fattah

• Zwei Kilogramm Milch.
• Zwei Tassen Kichererbsen, am Vorabend in Wasser eingeweicht.
• Zwei zerdrückte Knoblauchzehen.
• Ein Teelöffel feiner Kreuzkümmel.
• Zwei große Brote; Frittiert und in kleine Stücke geschnitten.
• Eine halbe Tasse frittierte Pinienkerne.
• Salz nach Geschmack.

Wie man Kichererbsen-Fattah zubereitet

• Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen und geben Sie sie in einen Topf. Fügen Sie dann Wasser hinzu und lassen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie gar sind bei starker Hitze kochen.
• Vom Herd nehmen und die Kichererbsen abtropfen lassen, dann in eine Servierschüssel geben und mit Kreuzkümmel und Salz bestreuen.
• Die Brotstücke auf den Hummus legen.
• Geben Sie den zerdrückten Knoblauch zum Joghurt und vermischen Sie ihn gut, bevor Sie ihn über das frittierte Brot gießen.
• Die gebratenen Pinienkerne über den Joghurt streuen und das Gericht sofort servieren.

Hummus Fattah mit Fleisch

Zutaten für Hummus Fattah mit Fleisch

• Zwei Tassen gekochte Kichererbsen und das kochende Wasser auffangen.
• Arabisches Brot, im Ofen gebraten oder geröstet.
• Ein halbes Kilo Hackfleisch.
• Petersilie, Pinienkerne und Mandeln zum Garnieren.
• Ghee oder Butter, je nach Wunsch.
• Knoblauchzehe

Wie man Kichererbsen-Fattah mit Fleisch zubereitet

• Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen und kochen, das kochende Wasser auffangen.
• Teilen Sie die Kichererbsen in zwei Hälften; Der erste Teil: normale gemahlene Samen und der andere Teil: mit Zitrone, Tahini, Knoblauch und Kreuzkümmel vermahlen und mit kochendem Wasser zu einer glatten Mischung verrühren.
• Schneiden Sie das arabische Brot und braten Sie es in Öl oder rösten Sie es im Ofen.
• Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz anbraten.
• Die Pinienkerne nach Belieben in Butter oder Ghee anbraten.
• Mischen Sie das Brot mit kochendem Wasser und Zitrone und geben Sie dann die Kichererbsen darauf.
• Danach die Kichererbsen mit Tahini hinzufügen, dann das Hackfleisch und dann die Petersilie.
• Anschließend das Gericht mit frittierten Pinienkernen dekorieren und heiß servieren.

Hummus Fattah mit Joghurt

Zutaten für Kichererbsen-Fattah mit Joghurt

• Fünf Tassen Joghurt.
• Drei Knoblauchzehen.
• Drei Esslöffel Mehl.
• Ein halber Teelöffel Salz.
• Vier Tassen Kichererbsen.
• Tasse Wasser.
• Zwei Laibe geröstetes oder frittiertes Brot.
• Ein Teelöffel Kreuzkümmel.
• Eine halbe Tasse geröstete Pinienkerne.

Wie man Kichererbsen-Fattah mit Joghurt zubereitet

• Joghurt, Knoblauch, Tahini und Salz in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
• Die Kichererbsen in einem Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze zehn Minuten kochen.
• Anschließend die Kichererbsen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben! Kreuzkümmel hinzufügen.
• Das Brot über den Hummus krümeln und die Joghurtmischung dazugeben.
• Mit Pinienkernen garnieren und sofort auf Ihrer Reise servieren.

Tipps

• Es ist besser, Kichererbsen-Fattah direkt nach der Zubereitung zu essen, denn wenn es abkühlt, wird das Brot weich und wir bekommen nicht den gewünschten Geschmack, außerdem wird sein Geruch stark hervortreten, weil es Knoblauch enthält.