Frühlingsrollenfüllungen

Frühlingsrolle mit Fleisch und Gemüse

die Zutaten

• Zwanzig Blätter Frühlingsrollenteig.
• Fünfhundert Gramm Hackfleisch.
• Eine halbe Tasse feiner Koriander.
• Vier Esslöffel Pflanzenöl.
• Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• Je ein Teelöffel: gehackter Knoblauch und Ingwer.
• Je ein Esslöffel: Sojasauce, Worcestershire-Sauce.
• Je XNUMX Tasse:
  • Gehackter Weißkohl.
  • Gehackter Rotkohl.
  • geriebene Möhren.
• Maisöl zum Braten.

Zutaten für die Paste:

• Drei Esslöffel Wasser.
• Drei Esslöffel Mehl.

Die Zubereitung

• Das Öl in einer breiten Bratpfanne erhitzen, dann den Knoblauch und das Hackfleisch hinzufügen, umrühren und das Fleisch kochen lassen.
• Weißkohl, geriebene Karotten, schwarzen Pfeffer, Rotkohl und Koriander hinzufügen und 3–4 Minuten rühren.
• Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie dann Sojasauce und Worcestershire-Sauce hinzu.
• Pastenmischung: Mehl und Wasser in eine kleine Schüssel geben und rühren, bis sich das Mehl auflöst.
• Geben Sie etwas Füllung auf die Ecken der Teigplatten, rollen Sie sie wie einen Zylinder aus und fixieren Sie dann den Rand mit der Klebermischung.
• Erhitzen Sie den Grill, geben Sie etwas Öl hinein, legen Sie dann die Brötchen in den Grill und warten Sie einige Minuten.
• Drehen Sie die Rollen auf die andere Seite, bis sie goldbraun sind.
• Heiß mit süßer Chilisauce oder Sriracha-Sauce servieren.

Chinesische Frühlingsrolle mit Hähnchenfilet

die Zutaten

• Eine Schachtel chinesischer Teigblätter.
• Zwei Esslöffel Pflanzenöl.
• Zwei Stücke gehacktes Hähnchenfilet.
• Vier Tassen gehackter Kohl.
• Zwei Esslöffel Tomatenmark.
• Ein Stück gehackte Frühlingszwiebeln.
• Ein Esslöffel Stärke und Ingwer.
• Eine zerdrückte Knoblauchzehe.
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• Zehn Stücke gehackte Pilze.
• Eine viertel Tasse Wasser.
• Ein Teelöffel Salz und Gewürzmischung.
• Maisöl zum Braten.

Zutaten für Tomatensauce:

• Vier Esslöffel Tomatenmark.
• Zwei Esslöffel Essig.
• Drei bis vier Esslöffel Sojasauce.

Die Zubereitung

• Tomatensauce zubereiten: Tomatenmark, Soja und Essig in eine tiefe Schüssel geben und gut vermischen.
• Das Öl in einer breiten Bratpfanne erhitzen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und gut umrühren.
• Hähnchen, Pilze und Kohl dazugeben, die Hitze reduzieren und ruhen lassen, bis das Hähnchen gar ist. Dann Gewürze, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
• Tomatenmark, Sojasauce, Stärke und Wasser in eine kleine Schüssel geben, vermischen, dann zum Huhn geben und abkühlen lassen.
• Legen Sie die Füllung auf die Ecken der Teigplatten, rollen Sie sie wie einen Zylinder und fixieren Sie den Rand mit etwas Eiweiß.
• Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne und braten Sie die Brötchen darin, bis sie goldbraun sind.
• Mit Tomatensauce servieren.

Frühlingsrolle mit Käse

die Zutaten

• Zehn Stangen Mozzarella-Käse.
• Zehn Blätter Frühlingsrollenteig.
• Zehn Scheiben Cheddar-Käse.
• Maisöl zum Braten.

Zutaten für die Paste:

• Drei Esslöffel Wasser.
• Drei Esslöffel Mehl.

Die Zubereitung

• Bereiten Sie die Pastenmischung vor: Geben Sie Mehl und Wasser in eine kleine Schüssel und rühren Sie, bis sich das Mehl aufgelöst hat.
• Rollen Sie ein Stück Teig aus, wobei die Teigecke zu Ihnen zeigt.
• Legen Sie eine Scheibe Cheddar-Käse und dann einen Finger Mozzarella-Käse auf die Ecken der Teigblätter und rollen Sie sie wie einen Zylinder.
• Den Rand mit etwas Klebermischung fixieren.
• Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne und braten Sie die Brötchen darin, bis sie goldbraun sind.
• Übertragen Sie sie auf Löschpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
• Legen Sie die Frühlingsrolle in eine Servierschüssel und servieren Sie sie heiß mit Mayonnaise oder Ketchupsauce.