Spinat gesund kochen

Spinat gesund kochen

Spinat gehört zur Familie der Amaranthgewächse und ist eines der breiten und dickblättrigen Gemüsesorten, das in Regionen Asiens weit verbreitet angebaut wird und dort als eines der Lebensmittel und Lebensmittel gilt, die sich sehr positiv auf die Gesundheit des Körpers auswirken enthält eine Gruppe von Vitaminen und Eisen. Es gehört zu den Blättern, die roh oder gekocht verzehrt werden, da es notwendig ist, es richtig zu kochen und zuzubereiten, um seine Vorteile und Nährstoffe zu bewahren. In diesem Artikel erfahren Sie, wie es funktioniert funktioniert auf zwei völlig unterschiedliche Arten.

Kichererbsen-Spinat-Suppe

die Zutaten

• Esslöffel Olivenöl.
• Eine große Zwiebel, fein gehackt.
• Eine zerdrückte Knoblauchzehe.
• Gehackter grüner Pfeffer.
• Eine Packung Kichererbsen.
• Ein Bund fein gehackter Spinat.
• Zwei mittelgroße geschälte und gehackte Tomaten.
• ein kleiner Löffel Salz;
• Ein Viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• Eine kleine Prise Kreuzkümmel.
• Vier Esslöffel Hühnerbrühe.
• Ein halber Bund gehackte Petersilie.
• zwei große Löffel Zitronensaft.

Die Zubereitung

• Öl und Zwiebeln in einen tiefen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis eine hellgoldene Farbe entsteht.
• Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und zwei Minuten lang rühren.
• Die Kichererbsen abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben und eine Minute lang gut umrühren.
• Den Spinat hinzufügen und umrühren, bis die Blätter zusammenfallen. Dann die Tomaten hinzufügen und nur zwei Minuten lang umrühren.
• Fügen Sie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Brühe hinzu und lassen Sie die Suppe fünfzehn Minuten lang kochen, bis sie eindickt.
• In eine tiefe Servierschüssel geben, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen und servieren.

Spinat mit Öl

die Zutaten

• Vierhundert Gramm Spinat.
• Eine große Zwiebel, in Flügel geschnitten.
• Fünf gehackte Knoblauchzehen.
• Eine viertel Tasse Olivenöl.
• Ein großer Bund gehackter Koriander.
• Ein halber Teelöffel Salz.
• Fünf Teelöffel Zitronensaft oder Granatapfelmelasse.
• Zwei Esslöffel Frühlingszwiebeln, der Länge nach gehackt.

Zutaten zum Dekorieren

• Zwei Esslöffel Granatapfel.
• Ein Teelöffel Sumach.
• Zwei Esslöffel Röstzwiebeln.
• Zwei Esslöffel gebratene Pinienkerne.

Die Zubereitung

• Blanchieren Sie den Spinat drei Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser und kühlen Sie ihn dann sofort in einem Eiswasserbad ab, bis er seine Farbe behält.
• Das Olivenöl in eine breite Bratpfanne geben, dann die Zwiebeln und das Salz hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Dann mischen Sie sie mit Knoblauch.
• Den Koriander hinzufügen und die Zutaten drei Minuten anbraten, dann den Spinat hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen.
• Würzen Sie die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer und lassen Sie sie abkühlen. Fügen Sie dann die Frühlingszwiebeln und den Zitronensaft hinzu.
• Den kalten Spinat in eine Servierschüssel geben und mit Sumach, Granatapfelkernen, Zwiebeln und frittierten Pinienkernen bestreuen.