Аль-Тарида
Среди популярных блюд, известных в Алжире, есть терреда, а алжирская терреда считается одним из самых известных блюд в Алжире. Тарида - одно из древних арабских блюд, известное как тарид, и под этим мы подразумеваем разновидность выпечки, пропитанной бульоном, будь то куриный или мясной бульон. Позже мы увидим, что терида является синонимом спагетти или схожей по текстуре еды. к макаронам.Теперь будем готовить тереду в несколько этапов.
Как приготовить териду
Нам нужны такие материалы, как кило муки или кило манной крупы, а это уже на усмотрение человека по желанию, а также ложка соли и вода.Добавляем соль в манку, перемешиваем и добавляем к ней воду, затем Хорошо вымешиваем до получения однородного теста и оставляем тесто минут на двадцать, пока оно отдохнет. После этого тесто разрезаем так, чтобы его было легко раскатывать. Присыпаем немного крахмалом и выкладываем на него тесто. раскаткой пока хорошо не раскатаем до очень маленькой толщины.Режем на небольшие квадратики и оставляем сохнуть на полчаса.Затем обжарим на масле, пока она не станет красной.То же самое касается и муки, если Мы используем его. Отметим, что тесто тарида теперь продается в России. На рынках женщины могут делать все, что хотят, без необходимости месить и раскатывать тесто.
Как приготовить бульон из тараиды
Ингредиенты
Читайте также:Как приготовить курицу с луком и помидорами- Килограмм мяса.
- Лук.
- Три зубчика чеснока.
- Две столовые ложки растительного масла.
- Две столовые ложки сливочного масла.
- Помидор.
- Чашка отварного нута.
- Соль и специи.
- Две отварные моркови.
- Два кабачка.
- Вода для приготовления пищи.
Приготовьте бульон
Сначала шинкуем лук и чеснок, мясо хорошо промываем и нарезаем средними кусочками, затем достаем кастрюлю и наливаем в нее необходимое количество масла, добавляем лук и чеснок, перемешиваем минуту, затем добавляем к нему мясо, хорошо размешиваем, посыпаем солью и специями, затем добавляем и нарезаем помидоры небольшими лепешками.Очень хорошо перемешиваем с мясом и луком, затем добавляем воды и даем хорошо приготовиться.Эта кастрюля ставится с крышку с множеством отверстий и на нее кладут териду, так как мы хотим, чтобы пар приготовил жареную териду и напоминал ее.После того, как мясо будет готово, добавляем вареный нут и вареную морковь, предварительно нарезав их ломтиками.Вдоль, мы Также добавляем нарезанные продольными ломтиками кабачки, затем оставляем на десять минут до готовности, затем сливаем бульон в противень и добавляем к нему териду.
Читайте также:Как приготовить куриный мансаф
