Как приготовить маклубу с баклажанами и мясом?

С ног на голову

Маклуба — одно из самых известных основных блюд в Иордании и Палестине, его готовят из множества жареных овощей, которые выкладываются в кастрюлю в виде слоев с рисом.

И мясо или курица, в том числе маклоба из картофеля, маклоба из цветной капусты и маклоба из баклажанов.Маклоба отличается восхитительным вкусом и быстрым приготовлением.

Это также считается подходящей едой для свадеб и больших семейных собраний. В этой статье мы представим вам два разных метода. Приготовление маклубы С баклажанами и мясом, из простых и доступных ингредиентов.

Маклуба с баклажанами и мясом

ингредиенты

• Три чашки риса басмати.
• Три баклажана среднего размера.
• Полтора килограмма рубленого мяса.
• Две луковицы среднего размера.
• Столовая ложка соли.
• Чайная ложка смеси специй.
• Чайная ложка корицы.
• Три четверти чайной ложки куркумы.
• ¼ чайной ложки черного перца.
• Три столовые ложки топленого масла.
• Полстакана жареных орехов.

Как приготовиться

• Замочите рис в теплой воде на пятнадцать минут, затем слейте воду.
• Баклажан нарежьте произвольно, посыпьте его немного солью и оставьте на тридцать минут.
• Обжарьте баклажаны в горячем масле, затем накройте их сухой бумагой, чтобы впитать лишнее масло.
• Разрежьте одну луковицу на четвертинки, затем положите ее в кастрюлю с мясом и специями.
• Добавьте шесть-семь стаканов воды и варите мясо пятьдесят-шестьдесят минут до полной готовности.
• Выньте мясо из бульона, затем добавьте немного воды, пока количество бульона не станет пятью стаканами.
• Нарежьте лук тонкими ломтиками, затем обжарьте его в кастрюле с маслом или топленым маслом до золотистого цвета.
• Поверх лука выложите кусочки мяса, затем ломтики баклажанов, а поверх баклажанов распределите рис.
• Добавьте бульон в кастрюлю, пока рис не будет покрыт им, затем варите в перевернутом виде, пока рис не будет готов, в течение тридцати-тридцати пяти минут.
• Переверните маклубу на сервировочную тарелку, украсьте орехами и подавайте с йогуртом или салатом.

Маклуба сладкий картофель с мясом

ингредиенты

• Три батата нарезаем кружочками.
• Две чашки египетского риса.
• Чашка риса басмати.
• Один килограмм баранины нарезать кубиками.
• Луковица среднего размера.
• Шесть зубчиков чеснока.
• Три столовые ложки оливкового масла.
• Солить по вкусу.
• Две чайные ложки смеси специй.
• Щепотка молотого кардамона.
• Три палочки корицы.
• Миндаль и жареные кедровые орехи по желанию.

Как приготовиться

• Мясо отварить с добавлением соли, корицы, кардамона, специй, лука, чеснока и соответствующего количества воды.
• Обжарьте сладкий картофель, пока он не станет золотистым.
• Выньте мясо из бульона, положите его в другую кастрюлю, затем распределите поверх него сладкий картофель, затем замоченный и осушенный рис.
• Залейте рис горячим мясным бульоном, варите до готовности риса, затем подавайте с миндалем и поджаренными кедровыми орешками.