Мясной мадгоут
Мясной мадхут – одно из блюд, которое готовят в больших количествах на свадьбах и банкетах, особенно в странах Персидского залива.Вы можете просто приготовить это блюдо в скороварке, способ зависит от вас.
ингредиенты
- 2 килограмма баранины нарезать крупными кусками с костями.
- Большую луковицу, нарезанную тонкими крылышками соломкой.
- Чайная ложка измельченного чеснока.
- Очищенный и мелко нарезанный помидор.
- Специи молотые (ложка черного перца, молотая корица, молотый кардамон и ложка молотого лайма).
- Нарезанной петрушки.
- Жареные орехи.
- Солить по вкусу.
Способ приготовления
- Сначала необходимо хорошо промыть мясо холодной водой и замочить его в холодной воде с добавлением соли на четверть часа.
- В скороварку добавьте кусочки мяса, не добавляя жира, затем добавьте ломтики лука, помидоры, чеснок и молотые специи.Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Закройте скороварку, не добавляя жидкости, и оставьте до полной готовности, мясо выделит все свои соки и впитает их понемногу, и вы получите нежное, вкусное на вкус прессованное мясо.
- После полной готовности мяса посолите его.
- Выложите прессованное мясо на плоскую тарелку, украсьте его орехами и рубленой петрушкой, подайте к нему овощной салат, различные закуски, белый рис, а также можно подать с тряпичным хлебом.
Горячая кабса с прессованным мясом
ингредиенты
Читайте также:Как нарезать курицу- Количество Ягненок Нарезать вместе с костью по количеству особей.
- Четыре чашки длиннозерного риса.
- Чашка тертой моркови.
- Чашка мелко нарезанного зеленого перца.
- Ложка давленого чеснока.
- Две чашки очищенных и мелко нарезанных помидоров.
- Ложка томатной пасты.
- Правильные специи (листовые листья, палочки гвоздики, небольшой сушеный красный перец (чили), палочки дарсина, семена ломи, семена кардамона).
- Специи молотые (ложка специи Кабса, ложка Черный перецЛожка кардамона, ложка дарсана, ложка молотого перца чили.
- Жареные орехи.
- Жареный изюм.
Способ приготовления
- Мясо промойте в холодной воде, немного посолите, затем положите в скороварку.
- Добавьте нужные специи и перемешивайте их с мясом, пока его цвет не изменится.
- Добавьте помидоры, морковь, перец и чеснок, перемешайте все ингредиенты и закройте кастрюлю до полной готовности мяса.
- После того, как мясо будет готово, добавьте измельченные помидоры и упомянутые выше специи, перемешайте с мясом, затем добавьте замоченный рис и перемешайте с мясом, томатной пастой и специями.
- Добавьте столько воды, чтобы покрыть рис и мясо, посолите и оставьте на огне до полной готовности риса.
- Вылейте кабсу в плоскую миску, украсьте ее жареным изюмом и поджаренными орехами и подавайте горячей вместе с острым салатом дакус.
