ливанская кухня
У каждой страны есть группа уникальных блюд, которыми она славится, и именно она их изобрела. Ливан — одна из арабских стран, которая отличается группой замечательных блюд, приготовленных руками людей с тонким вкусом. Готовка. Ливанская кухня стала одной из самых важных кухонь, к которым мир обращается, чтобы попробовать свою кухню. В этой статье мы упомянем способы приготовления самых известных ливанских блюд.
Ливанская Саядия
ингредиенты
- Один килограмм рыбы триньон.
- 500 грамм риса басмати.
- Восемь мелко нарезанных луковиц.
- Пять столовых ложек растительного масла.
- Чайная ложка черного перца.
- Чайная ложка смеси специй.
- Чайная ложка молотой корицы.
- Две столовые ложки жареного миндаля.
- Две столовые ложки поджаренных кедровых орешков.
- Пять стаканов воды.
- Солить по вкусу.
- масло для жарки.
Как приготовиться
- Рис промойте и замочите в теплой воде на 20 минут.
- Рыбу хорошо очистите, вымойте и посолите внутри.
- Обжарьте рыбу в горячем масле.
- Добавьте растительное масло и лук в глубокую кастрюлю, поставьте на средний огонь и перемешивайте лук, пока он не изменит цвет на темно-коричневый.
- Добавьте к луку воду и оставьте до закипания.
- Слейте воду с риса и положите его в новую кастрюлю, затем добавьте черный перец, корицу, смесь специй и соль, затем слой жареной рыбы и, наконец, слой оставшегося риса.
- Залейте кастрюлю с рисом кипятком с луком и оставьте на огне до готовности риса, что занимает 35 минут.
- Переложите кастрюлю Саядия на большое сервировочное блюдо и украсьте поджаренным миндалем и кедровыми орешками.
Читайте также:Как приготовить сирийский киббе
Ливанская мадрдара
ингредиенты
- 400 грамм риса.
- 200 грамм черной чечевицы.
- Четыре луковицы.
- Четыре столовые ложки растительного масла.
- Столовая ложка молотого тмина.
- Чайная ложка соли.
- Черный перец по вкусу.
Как приготовиться
- Рис хорошо промойте и замочите его в теплой воде на 30 минут.
- Добавьте в сковороду растительное масло и кусочки лука, поставьте на средний огонь и перемешивайте лук, пока он не изменит цвет на золотисто-коричневый.
- Добавьте в кастрюлю чечевицу и половину количества тмина, залейте водой так, чтобы она была погружена в воду, и поставьте на сильный огонь до закипания.
- Налейте два стакана воды в кастрюлю, поставьте на средний огонь, добавьте оставшийся тмин, соль и черный перец и оставьте до закипания.
- Слейте с риса воду, в которой он замачивался, поместите его в кипящую воду и оставьте на десять минут.
- Добавьте к рису чечевицу, хорошо перемешайте и оставьте кастрюлю на огне до готовности риса.
- Выложите рис в тарелку, и он готов к подаче.
