Mettez l'huile de maïs dans la poêle, puis faites chauffer l'huile pour faire revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis placez-la sur du papier sec pour absorber l'huile, puis apportez un grand plat à four et mettez-y les aubergines frites.
Coupez la viande en fines tranches.
Faites chauffer l'huile dans une poêle de taille moyenne, puis ajoutez la viande coupée en tranches, remuez, puis ajoutez l'oignon coupé en tranches après l'avoir épluché, puis épluchez l'ail et ajoutez-le au mélange.
Remuez les ingrédients jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres, puis ajoutez la pâte de tomate, le sel, le poivre noir, une cuillère à café de mélange d'épices, le poivron vert finement haché, les gousses de poivron vert coupées en deux et l'eau.
Mélangez les ingrédients précédents et répartissez le mélange une fois cuit sur les aubergines frites dans le plat.
Couvrez le plat que vous souhaitez mettre au four avec du papier d'aluminium, ou ce qu'on appelle du papier d'aluminium, puis mettez-le au four jusqu'à vingt minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Retirez le papier d'aluminium, ou ce qu'on appelle le papier d'aluminium, puis remettez le plat au four après avoir retiré le papier d'aluminium pendant une période pouvant aller jusqu'à dix minutes pour qu'il dore sur le dessus, puis le plat est prêt.
Saupoudrez les pignons de pin grillés sur l'assiette, puis servez-la avec du riz.
