Légumes sautés
Les légumes sautés sont des légumes sautés avec un peu d'huile dans une casserole à feu vif. Les légumes sont légèrement dorés tout en gardant leur croquant. Ce type de cuisine est considéré comme un type de cuisine saine. Parce que cuire à feu vif pendant une courte période préserve les vitamines et les minéraux. Dans cet article, nous évoquerons les étapes pour démarrer la cuisson des légumes.
Les bases de la cuisine des sautés
- Nettoyez les légumes et coupez-les à la même taille pour pouvoir les préparer en même temps.
- Utilisez une grande casserole avec un fond épais pouvant résister à une chaleur élevée.
- Placez la casserole sur feu vif, mettez une petite quantité d'huile ou de beurre et assurez-vous que l'huile recouvre complètement la casserole, cela empêchera les légumes de coller à la casserole et donnera également une saveur délicieuse.
- Ne mettez pas une grande quantité de légumes dans la marmite afin d'obtenir le croquant nécessaire aux légumes.
- Continuez à remuer les légumes avec une grande cuillère pour qu'ils ne brûlent pas.
Légumes sautés croustillants
Ingrédients
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Une cuillère à café d'ail écrasé.
- Un demi poivron rouge coupé en cubes.
- Un demi poivron jaune coupé en cubes.
- Une demi-tasse de champignons coupés en tranches.
- Une demi-tasse de brocoli haché.
- Une courgette coupée en cubes.
- Une demi-cuillère de thym séché.
- Deux cuillères à soupe de sauce soja.
- Deux cuillères à soupe de bouillon de poulet.
la façon de préparer
- Placez le wok ou la casserole sur feu vif.
- Mettez l'huile et l'ail dans la poêle jusqu'à ce que l'ail sente bon, en remuant constamment.
- Ajoutez tous les légumes et continuez de remuer pendant deux minutes.
- Ajoutez le thym séché, la sauce soja et le bouillon de poulet et mélangez-les bien avec les légumes pendant trois minutes, puis retirez la casserole du feu.
- Servir les légumes sautés avec des nouilles (un type de pâtes préparées rapidement).
Légumes sautés rapidement
Ingrédients
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Un petit oignon blanc finement haché.
- Quatre tasses de légumes mélangés triés, comme du maïs, des carottes et des pois.
- Une demi-cuillère à café de fenouil séché. (Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'épice de votre choix, comme le thym ou le romarin).
- Un quart de cuillère à café de sel.
- Un quart de cuillère à café de poivre noir moulu.
la façon de préparer
- Faites bien chauffer la casserole, puis ajoutez l'huile et les oignons et remuez pendant une minute.
- Ajoutez les légumes et remuez-les avec les oignons pendant trois à cinq minutes, puis ajoutez le fenouil séché, le sel et le poivre noir.
- Servir les légumes une fois qu'ils sont prêts.
