Qu'est-ce que la plante luffa ?
Le luffa est une plante herbacée de couleur vert foncé, mais en même temps de couleur vive, ses feuilles sont de texture quelque peu rugueuse et la forme de sa feuille est semblable à celle d'un cœur. La plante est très similaire à une plante appelée (Spotted), sauf que la différence entre elles est que la plante luffa a une couleur uniforme, mais la plante pastenague est une plante tachetée de taches noires. La plante luffa a une caractéristique étrange, qui est qu'elle est toxique dans toutes ses parties. Malgré cela, il y a des gens qui recherchent cette plante pour devenir leur nourriture, et cette plante est très désirée par de nombreux agriculteurs palestiniens. En mangeant cette plante, une personne ressent une forte sensation de brûlure en raison de la présence d'une substance brûlante qui empêche temporairement la langue de parler en raison de l'intensité de cette substance, rendant difficile la parole de la personne qui l'a ingérée en raison de l'intensité de sa picotement !!
Préparer un plat de luffa
Ingrédients et quantités
- 250 grammes de luffa (cette plante est disponible en magasin ou peut être cueillie dans les montagnes).
- Un oignon de taille moyenne.
- 500 grammes de farine blanche de première qualité.
- une demi-tasse d'huile d'olive.
- Petite eau.
- Le sel
- Un morceau de citron frais
طريقة التحضير
- Tout d'abord, nous nettoyons le luffa et cueillons les feuilles des tiges. Lors de la cuisson, nous utilisons uniquement les feuilles. Ensuite, nous le hachons, le mettons dans un bol profond, mettons un peu de sel dessus et commençons à le frotter longuement. temps.
- Après avoir fini de frotter les feuilles de luffa, nous les lavons bien pour éliminer la saleté, le sel et une partie de la saveur piquante.
- Après cela, nous coupons l'oignon en carrés, le mettons au feu dans une casserole et ajoutons une quantité d'huile pour le faire frire.
- Après avoir fait frire les oignons, nous y ajoutons le luffa haché et le remuons à feu moyen pendant un moment, puis y ajoutons un peu d'eau et laissons bouillir un moment à feu doux.
- Après cela, nous pétrissons la quantité de farine avec un peu d'eau, puis nous commençons à frotter la farine entre les paumes des mains, et la pâte devient des miettes sous forme de fils de pâte, et nous continuons ainsi jusqu'à ce que nous ayons tout fini. la quantité de farine.
- Après avoir fini de préparer la pâte, nous veillons à ce que le luffa bouillant sur le feu soit cuit afin de pouvoir continuer la cuisson du plat.
- Une fois le luffa cuit, nous plaçons la pâte préalablement préparée dans la même casserole qui contient le luffa, et la laissons bouillir avec le luffa, en remuant soigneusement, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
- Une fois le plat de luffa avec la pâte cuit, nous le servons dans un bol, pressons un peu de citron dessus et servons immédiatement.
