Kibbeh de patata
ingredientes
- Un kilo y medio de patatas hervidas y en puré.
- Una taza de yogur.
- Medio kilo de carne picada.
- Cebolla picada.
- Una cucharada de obesidad.
- Dos cucharadas de piñones fritos.
- Especias
- Nuez moscada.
- Sal
- pimienta negra.
- Media taza de pan rallado.
- Una cucharada de mantequilla.
Método de preparación
- Saltee las cebollas y el ghee sobre el gas, luego agregue la carne picada.
- Sazone la carne con sal, pimienta, una pizca de especias y nuez moscada y revuelva bien hasta que esté cocida, luego agregue los piñones.
- Revuelve las patatas cocidas con un poco de leche, luego añade la mantequilla derretida, sal y pimienta.
- Coloca la mitad de la cantidad de patatas en el fondo de la bandeja, extiéndela bien y luego añade la mezcla de carne picada.
- Agrega el resto de las patatas y luego añade una pizca de pan rallado y mantequilla encima.
- Introduce la bandeja en el horno hasta que se dore y sírvela caliente.
Kibbeh de patatas con carne
ingredientes
- Tres patatas grandes.
Ingredientes de la mezcla de carne:
- Dos cucharadas de aceite.
- Trescientos gramos de carne picada.
- Un grano mediano de cebolla picada.
- Dos dientes de ajo machacados.
- Una cucharadita y media de sal.
- ¼ de cucharadita de pimienta negra.
- Media cucharadita de cúrcuma.
- Media cucharadita de cilantro.
Ingredientes de embalaje:
Lea también:Quemándose el dedo- Media taza de harina.
- Dos huevos
- Una taza de bizcocho.
- Aceite de maíz para freír.
Método de preparación
- Coloca las papas en una olla honda, cúbrelas con agua y colócalas a fuego medio durante media hora hasta que estén completamente cocidas, luego pela las papas mientras estén calientes y colócalas en un plato hondo.
- Triture las patatas en trozos pequeños, pero no demasiado.
- Prepare la mezcla de carne colocando la carne y el aceite en una olla a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que la carne esté cocida, luego agregue las cebollas y el ajo y revuelva hasta que las cebollas se ablanden, luego agregue sal, pimienta, cúrcuma y cilantro. .
- Coloque la mezcla de carne sobre el puré de papas y revuelva bien.
- Tome una cantidad del tamaño de un huevo de la mezcla de carne y papa, amásela ligeramente y forme una bola suave, luego complete la formación del resto de la mezcla en bolas del mismo tamaño.
- Preparar la cobertura poniendo la harina en un plato pequeño, luego colocando los huevos en otro plato y el pan rallado en otro plato.
- Poner una bola de kibbeh en harina para cubrirla con una fina capa de ella, luego ponerla en una fuente para huevos y revolverla con un tenedor para cubrirla, luego ponerla en el pan rallado, y al terminar ponerla en el bandeja.
- Termina de cubrir el resto del kibbeh con harina, huevos y pan rallado, luego mételo en el frigorífico durante al menos una hora hasta que cuaje.
- Pon una cantidad de aceite en una sartén honda y caliéntalo a fuego medio, luego fríe el kibbeh en tandas hasta que se dore.
- Coloca el kibbeh sobre papel de cocina para secar el exceso de aceite y sírvelo inmediatamente.
Kibbeh de patatas con bulgur
ingredientes
Ingredientes de la masa:
Lea también:Cómo asar patatas en el horno.- Cinco patatas hervidas y trituradas.
- Una taza de bulgur fino remojado.
- Media taza de harina.
- Dos cebollas finamente picadas.
- Una cucharadita de comino.
Ingredientes del relleno:
- Cuatrocientos gramos de carne finamente picada.
- Tres cebollas picadas.
- Un cuarto de taza de nueces trituradas.
- Un cuarto de taza de piñones.
- Una cucharada de aceite vegetal.
- sal y pimienta según sea necesario-.
Método de preparación
- Coloca las cebollas con el aceite en una olla al fuego y revuélvelas bien, luego agrega la carne picada, sazona con sal y pimienta y revuelve hasta que esté cocida, luego agrega los piñones y las nueces a la mezcla.
- Agrega el bulgur al puré de papa y amasa bien, luego agrega la cebolla y la harina y continúa amasando, luego agrega el comino, la sal y la pimienta y continúa amasando también.
- Colocar la mitad de la cantidad de masa en una bandeja untada con aceite después de terminar de amasar, de manera que quede en forma de capa, luego poner encima una capa de relleno, luego agregar encima la cantidad restante de masa como una tercera capa, y meter al horno a 180 grados durante una hora.
