Rippen
Rippchen gehören zu den Teilen, die von Schafen oder Kühen gegessen werden. Viele Menschen bevorzugen Rippchen, weil ihr Fleisch zart ist und sie auf verschiedene Arten und mit einigen Zutaten zubereitet werden können, die ihrem Geschmack und Geschmack eine unverwechselbare und köstliche Note verleihen. Nachfolgend finden Sie die Methode zur Zubereitung von Rippchen oder einer Rippe wie sie ist: Sie wird üblicherweise so genannt.
Rinderrippchen zubereiten
die Zutaten
- Eine Packung Ketchup.
- Eine halbe Tasse Ahornsirup oder Honig.
- Drei Esslöffel Balsamico-Essig.
- Zwei Esslöffel Worcestershire-Sauce.
- Ein Esslöffel Dijon-Senf oder scharfer Senf.
- Drei zerdrückte Knoblauchzehen.
- Eine halbe Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln.
- Ein halber Teelöffel Zimt.
- Ein Teelöffel gemischte Gewürze.
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Eine Prise Chilipulver.
- Zwei Kilogramm Rinderrippen.
Die Zubereitung
- Alle Zutaten außer den Rippchen in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Die Menge der Gewürze kann durch Abschmecken der resultierenden Sauce angepasst werden. Die Saucenmengen können verdoppelt werden, um eine größere Menge zu erhalten.
- Legen Sie die Rippchen in eine große Schüssel und gießen Sie die Soße darüber, sodass die Rippchen von allen Seiten bedeckt sind.
- Wir decken die Schüssel ab und lassen sie für zwei Stunden oder zwei Tage im Kühlschrank, um einen besseren Geschmack zu erhalten, während wir die Rippchen von Zeit zu Zeit wenden.
- Heizen Sie den Ofen auf eine hohe Temperatur vor, damit die Rippchen besser garen.
- Wir nehmen die Rippchen aus der Soße, bewahren sie aber auf, legen die Rippchen mit den Knochen darauf in ein großes Ofenblech, bestreichen die Rippchen mit der Soße und garen sie eine halbe Stunde lang.
- Wir nehmen die Rippchen aus dem Ofen, drehen sie auf die andere Seite, bestreichen sie mit der Soße und garen sie noch eine halbe Stunde lang.
- Wir wenden die Rippchen ein letztes Mal, bestreichen sie mit der restlichen Soße und geben sie für vierzig Minuten in den Ofen, bis die Rippchen zart sind.
Rinderrippchen mit Barbecuesauce
die Zutaten
- Zwei Kilogramm Rinderrippen.
- Dreiviertel Tasse brauner Zucker.
- Ein Teelöffel geräuchertes Salz.
- Eineinhalb Esslöffel Paprika.
- Zwei Esslöffel Knoblauchpulver.
- Ein halber Teelöffel rotes Paprikapulver.
- Zwei Tassen Barbecuesauce.
Die Zubereitung
- Wir schalten den Ofen bei einer überdurchschnittlichen Temperatur ein.
- Wir reinigen die Rippen, indem wir die Membran entfernen, die die Knochen bedeckt.
- Den Zucker mit den Gewürzen vermischen und die Rippen von allen Teilen abreiben.
- Legen Sie die Rippchen auf zwei Lagen Aluminiumfolie. So dass der glänzende Teil nach oben und das Fruchtfleisch nach unten zeigt.
- Wir legen zwei Lagen Alufolie auf die Rippen, wickeln sie darum und verschließen sie an den Rändern gut.
- Legen Sie die Rippchen auf das Backblech und garen Sie sie mindestens zwei Stunden lang, bis das Fleisch am Ende des Knochens zu schrumpfen beginnt.
- Wir nehmen die Rippchen aus dem Ofen und heizen den Grill vor.
- Wir schneiden die Rippchen in kleinere Stücke, legen sie mit der Knochenseite nach oben in ein anderes Blech und bestreichen sie mit der Sauce.
- Grillen Sie die Rippchen zwei Minuten lang, bis die Sauce zu sprudeln beginnt, drehen Sie die Rippchen auf die andere Seite und wiederholen Sie den gleichen Vorgang.
