Sautiertes Gemüse
Sautiertes Gemüse ist sautiertes Gemüse mit etwas Öl in einem Topf bei starker Hitze. Das Gemüse wird leicht gebräunt und behält dabei seine Knusprigkeit. Diese Art des Kochens gilt als eine Art gesundes Kochen. Denn durch kurzes Garen bei hoher Hitze bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten. In diesem Artikel werden wir die Schritte zum Kochen von Gemüse erwähnen.
Die Grundlagen des Bratens
- Das Gemüse putzen und in gleich große Stücke schneiden, damit es gleichzeitig zubereitet werden kann.
- Verwenden Sie einen großen Topf mit dickem Boden, der hoher Hitze standhält.
- Stellen Sie den Topf auf eine hohe Hitze, geben Sie eine kleine Menge Öl oder Butter hinein und achten Sie darauf, dass das Öl den Topf vollständig bedeckt. Dadurch wird verhindert, dass das Gemüse am Topf kleben bleibt, und es entsteht ein köstlicher Geschmack.
- Geben Sie keine großen Mengen Gemüse in den Topf, um dem Gemüse die nötige Knusprigkeit zu verleihen.
- Rühren Sie das Gemüse mit einem großen Löffel weiter um, damit es nicht anbrennt.
Knusprig sautiertes Gemüse
die Zutaten
- Ein Esslöffel Olivenöl.
- Ein Teelöffel zerdrückter Knoblauch.
- Eine halbe süße rote Paprika, in Würfel schneiden.
- Eine halbe süße gelbe Paprika, in Würfel schneiden.
- Eine halbe Tasse Champignons in Scheiben schneiden.
- Eine halbe Tasse gehackter Brokkoli.
- Eine Zucchini, in Würfel geschnitten.
- Ein halber Löffel getrockneter Thymian.
- Zwei Esslöffel Sojasauce.
- Zwei Esslöffel Hühnerbrühe.
Die Zubereitung
- Stellen Sie den Wok oder Topf auf hohe Hitze.
- Geben Sie das Öl und den Knoblauch in die Pfanne, bis der Knoblauch duftet, und rühren Sie dabei ständig um.
- Das gesamte Gemüse hinzufügen und zwei Minuten lang weiterrühren.
- Den getrockneten Thymian, die Sojasauce und die Hühnerbrühe hinzufügen und drei Minuten lang gut mit dem Gemüse vermischen, dann den Topf vom Herd nehmen.
- Servieren Sie sautiertes Gemüse mit Nudeln (eine Art schnell zubereitete Pasta).
Schnell sautiertes Gemüse
die Zutaten
- Ein Esslöffel Olivenöl.
- Eine kleine weiße Zwiebel, fein gehackt.
- Vier Tassen sortiertes gemischtes Gemüse wie Mais, Karotten und Erbsen.
- Ein halber Teelöffel getrockneter Fenchel. (Sie können jedes gewünschte Gewürz verwenden, z. B. Thymian oder Rosmarin).
- Ein viertel Teelöffel Salz.
- Ein Viertel Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Zubereitung
- Den Topf gut erhitzen, dann das Öl und die Zwiebeln hinzufügen und eine Minute lang umrühren.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und rühren Sie es drei bis fünf Minuten lang mit den Zwiebeln um. Fügen Sie dann den getrockneten Fenchel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
- Servieren Sie das Gemüse, sobald es fertig ist.
