Citrouille
C'est une plante appartenant à la famille des cucurbitacées. Elle est de couleur jaune ou orange et se trouve en grande quantité sur les marchés, surtout en hiver. Elle porte d'autres noms tels que : citrouille et courge au miel. culture en Égypte et aux États-Unis d’Amérique. Ces deux pays en consomment de grandes quantités pendant les vacances, et il peut être utilisé pour préparer plusieurs recettes délicieuses et nutritives, telles que : la soupe au potiron, la dinde au potiron, la tarte au potiron, et d'autres recettes que nous présenterons dans notre sujet. vous avez des façons simples de le préparer.
Confiture de potiron
Ingrédients
- Deux kilos de potiron coupés en cubes de taille moyenne.
- Deux bâtons de cannelle.
- Une petite cuillère de vanille.
- Trois clous de girofle.
- Un kilo et demi de sucre.
- Une quantité de pistaches hachées grossièrement.
طريقة التحضير
- Placez les cubes de citrouille dans un bol, puis ajoutez-y du sucre et remuez bien, puis laissez le bol pendant huit heures.
- Nous mettons la citrouille dans une casserole sur le feu, ajoutons de la cannelle et des clous de girofle, et la laissons à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduisons le feu et couvrons la casserole jusqu'à ce que la citrouille devienne molle.
- Retirez le couvercle de la marmite et laissez le potiron sur le feu jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- Retirez la casserole du feu, puis ajoutez la vanille et laissez le potiron refroidir complètement.
- On le met dans des plats de service, puis on le saupoudre de pistaches et on le sert avec de la crème. On peut aussi le mettre dans des bocaux stérilisés, puis le conserver au réfrigérateur pendant deux semaines avec son sirop sans qu'il ne s'abîme.
Soupe à la citrouille
Ingrédients
- Une citrouille de taille moyenne coupée en cubes.
- Un oignon finement haché.
- Deux pommes de terre coupées en cubes.
- Une branche de céleri finement hachée.
- Une carotte finement hachée
- Deux cuillères à soupe de beurre.
- Trois tasses de bouillon de poulet.
- Sel, au goût).
- Poivre noir au goût).
طريقة التحضير
- Nous mettons le beurre dans une casserole sur le feu et attendons qu'il fonde, puis ajoutons les oignons, les pommes de terre, le céleri, les carottes et le potiron, et laissons les légumes sur le feu pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils prennent une légère couleur.
- Ajoutez suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir les légumes et laissez-le sur feu vif jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu et laissez-le jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement, puis mettez les ingrédients dans le mixeur électrique jusqu'à ce que les ingrédients deviennent lisses et homogènes.
- Versez la soupe dans la casserole, puis ajoutez le reste de bouillon de poulet, le sel et le poivre noir, laissez bouillir pendant cinq minutes, puis retirez du feu.
- Servez-le avec du pain arabe ou du pain grillé.
