Se brûler le doigt
Le plat Haraq Asaba est l'un des plats célèbres du Levant et de ses environs, mais il s'est rapidement répandu dans tout le monde arabe en raison du mélange qui s'est produit entre les pays et leurs cultures, ce qui a contribué à la diffusion de différents types d'aliments et de méthodes. de les préparer également. Ce plat est servi comme une sorte d'apéritif salé ou aigre à de nombreuses occasions, comme les anniversaires et autres occasions, et ce plat se caractérise également par le goût piquant distinctif que tout le monde préfère. Ci-dessous nous vous présentons comment préparer le Haraq Finger, en plus d'une salade très typée, qui est le taboulé de cresson.
Comment préparer le brûleur avec son doigt
ingrédients
Pour préparer un plat de brûle-doigts, nous avons besoin des ingrédients suivants :
- Deux tasses de lentilles brunes.
- Des pâtes fines et petites, qui peuvent être remplacées par des tranches de pâte.
- Petite cuillère de sel.
- Une cuillère à soupe de jus de citron naturel.
- Une demi-tasse de tamarin pré-trempé.
- demi-tasse d'huile d'olive.
- Cinq gros oignons.
- Coriandre verte fraîche.
- Petite tête d'ail.
- Pain coupé en petits carrés.
- Une grenade rouge aigre, hachée.
- Huile pour la friture.
طريقة التحضير
- Apportez un bol, puis mettez-y les lentilles brunes après les avoir lavées plusieurs fois à l'eau tiède, couvrez-les d'eau et laissez-les sur le feu jusqu'à ce que l'eau bout dessus.
- Après cela, faites tremper le tamarin et filtrez-le bien des impuretés et des graines, puis ajoutez-le sur les lentilles.
- Ajoutez le jus de citron et laissez bouillir à nouveau les lentilles avec les dattes et le citron.
- Coupez les oignons en petites tranches (ailes) et faites revenir les oignons dans une autre poêle, puis prenez la moitié de la quantité d'oignons et ajoutez-les aux lentilles sur le feu, et laissez l'autre partie des oignons dans une autre casserole pour la décoration.
- Ajouter l'ail aux lentilles et l'huile d'olive.
- Ajoutez ensuite les morceaux de pâte ou de pâtes aux lentilles et au reste des ingrédients.
- Ajoutez-y de l'eau si besoin, pour que sa consistance soit légèrement molle.
- Ajoutez ensuite du sel et laissez sur feu doux jusqu'à ce que les pâtes et les lentilles soient complètement cuites.
- Apportez des tranches de pain et faites-les revenir avec de l'huile.
- Apportez un bol large et plat pour servir.
- Versez la brûlure de son doigt sur l'assiette et garnissez-la de pain grillé, de coriandre hachée, de grenade et d'oignons frits.
- Ce plat est servi froid ou chaud, selon vos envies.
Comment préparer le taboulé de cresson
Ingrédients
- Deux bouquets de jarir.
- Trois tomates.
- Oignons verts.
- Une tasse de boulgour fin trempé.
- Deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Trois cuillères à soupe de citron.
- Une pincée de sel.
طريقة التحضير
- Hachez finement la roquette, les tomates et les oignons verts et mettez-les dans un bol.
- Ajoutez le boulgour trempé.
- Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron.
- Ajouter une pincée de sel.
- Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
