Soja
Le soja appartient à la famille des légumineuses et est une graine oléagineuse qui fait partie des cultures utilisées dans l'alimentation et dans l'industrie. Le soja est connu des Chinois comme type d’aliment et comme type de traitement depuis plus de cinq mille ans. Le soja contient un groupe d'acides aminés dont l'organisme a besoin pour construire des protéines et développer des muscles, et c'est donc une bonne source de protéines, en particulier pour les végétariens. Il contient également une quantité d'isoflavones, qui sont des antioxydants qui aident à prévenir le cancer.
Il contient également deux types d'œstrogènes végétaux, qui ne sont pas nocifs pour les femmes et sont très utiles pour les femmes qui souffrent de symptômes post-ménopausiques. Le soja aide à augmenter le niveau de bon cholestérol dans l’organisme et à prévenir la formation de cholestérol nocif. Comme il ne contient pas de cholestérol, il agit pour prévenir l’athérosclérose et les maladies cardiaques, maintient la tension artérielle, renforce également l’immunité du corps et prévient les maladies rénales.
Soja aux pommes de terre
Ingrédients
- Deux boîtes de soja.
- Quatre pommes de terre de taille moyenne.
- Deux oignons de taille moyenne.
- Trois grains d'ail.
- Un poivron rouge doux de taille moyenne.
- Une demi-pomme verte.
- Une cuillère à soupe de jus de citron.
- Une tasse d'eau.
- Sel, au goût.
- Poivre noir au goût.
- Deux cuillères à café de curcuma.
- Une cuillère à café de cumin.
- Une demi-cuillère à café de gingembre.
- beurre.
طريقة التحضير
- Coupez les oignons et les poivrons rouges en rondelles, écrasez l'ail et coupez les pommes et les pommes de terre en cubes.
- Apportez une casserole, mettez-y une quantité de beurre, mettez-la sur le feu, ajoutez le poivron rouge, ajoutez les oignons et l'ail, et remuez jusqu'à ce que chacun d'eux se fane et devienne doré.
- Ajoutez les pommes de terre, le sel, le poivre noir, le curcuma, le cumin et le gingembre dans la casserole et continuez de remuer pendant quelques minutes.
- Ajoutez les graines de soja, les pommes et l'eau, remuez un peu et laissez la casserole sur le feu jusqu'à ce que l'eau bout à haute température.
- Réduisez le feu sous la casserole à température moyenne, couvrez la casserole et laissez-la sur le feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites et tendres.
- Une fois que les ingrédients ont absorbé l'eau de la casserole, retirez la casserole du feu et ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre noir si nécessaire.
