puré emiratí
El plato Emirati Harees se considera uno de los platos más famosos y extendidos en la región del Golfo Arábigo. Consiste en trigo triturado y carne picada deshuesada. También se puede preparar con pollo, además de cebolla, comino molido y mucho. agua y sal. Las liebres emiratíes se consideran uno de los platos tradicionales y famosos de los Emiratos, que se prepara y sirve en... Eventos y bodas. A continuación te presentamos cómo preparar liebres emiratíes en pasos sencillos y claros.
Cómo preparar puré emiratí
ingredientes
- El trigo triturado (al-Hareis) se deja en remojo durante dos horas o más, y la cantidad depende del número de personas.
- Una cabeza de cebolla cortada en cubos.
- Un kilo de carne roja deshuesada y troceada.
- Comino molido.
- Media taza de aceite de oliva.
- pizca de sal
- 4 litros de agua caliente.
Método de preparación
- Coloque las cebollas picadas en trozos grandes en una olla con media taza de aceite de oliva y revuelva las cebollas hasta que se doren.
- Coloque la carne roja picada en la olla, revuélvala bien con la cebolla y el aceite de oliva, luego espolvoree el comino mientras revuelve.
- Remueve la carne hasta que se caramelice, luego agrega el trigo machacado (liebres), previamente remojado al menos dos horas y escurrido de agua, y remueve y remueve un poco.
- Añadimos cuatro litros de agua, preferiblemente caliente. La cantidad de agua debe ser grande porque el tiempo de cocción es de 4 horas. También se puede añadir agua si la mezcla queda seca durante el proceso de cocción.
- Dejamos la mezcla hasta que hierva, luego la cubrimos con papel de aluminio, colocamos la tapa de la olla encima del molde, luego nos aseguramos de cerrar bien la olla, y dejamos la mezcla durante 4 horas a fuego lento, siempre que la tapa La olla no se abre durante las primeras dos horas y media del período de cocción.
- Pasadas las dos horas y media de cocción, levantamos la tapa de la olla, le echamos sal -al gusto- y removemos.
- Triture la mezcla con una batidora para pasteles, luego saque la carne antes de triturarla para aquellos que aman la carne sin triturarla, luego agregue la carne a la olla después de triturar los demás ingredientes.
- Volvemos a tapar la olla después del proceso de macerado, luego lo dejamos cocer durante una hora y media aproximadamente. Pasadas las cuatro horas, ponemos el puré en una fuente para servir, y decoramos el puré con negro triturado. limón, además del ghee árabe y rodajas de cebolla frita.
