frijoles rojos
Frijoles rojos o Frijoles rojos Es uno de los platos populares famosos difundidos en todos los países árabes y sus alrededores. Es uno de los platos tradicionales sencillos que todos, grandes y pequeños, prefieren. Además, se distinguen por contener los componentes nutricionales básicos que necesita el organismo. necesita, ya que contienen fibra, proteínas, ácido fólico, hierro, zinc y magnesio.
Los frijoles los podemos conseguir en los mercados ya sean frescos, verdes, en forma de dedos o en forma de frijoles secos, son una familia de leguminosas y los hay blancos o rojos, se preparan de la misma manera, pero el sabor es algo diferente.
Cómo cocinar frijoles rojos
Ingredientes
- Un kilo de judías verdes frescas o dos tazas de judías rojas secas.
- Medio kilo de ternera cortada en trozos medianos.
- 250 gramos de pasta de tomate.
- Media taza de aceite vegetal.
- Dos litros de agua.
- Cucharada de sal.
- Una cucharada de especias mixtas.
- Cebolla de tamaño mediano.
- Media cabeza pequeña de ajos.
Método de preparación
- Las judías verdes las cortamos en trozos pequeños si las usamos frescas, si utilizamos judías rojas secas las ponemos en remojo un día antes de cocinarlas en agua tibia.
- Prepara la carne y colócala en una olla a fuego medio, agrega suficiente agua para cubrir los frijoles y déjala hasta que esté completamente cocida, los frijoles necesitan de una hora a una hora y media para madurar.
- A continuación, prepara las cebollas, córtalas en aros pequeños, pon los aros de cebolla en la olla, después de agregar el aceite vegetal, pon la olla al fuego hasta que las rodajas de cebolla se ablanden un poco y revuélvelas hasta que adquieran un color dorado. .
- Agrega la carne a las cebollas, revuelve durante cinco minutos, luego agrega los frijoles, revuélvelos con la carne y las cebollas, luego tapa la olla durante diez minutos.
- Agregue sal y especias y revuelva hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
- Añadimos entonces agua, y tapamos la olla hasta que las judías estén totalmente cocidas y tiernas.
- Añadimos después la pasta de tomate y dejamos la olla a fuego lento hasta que se forme una consistencia espesa, podemos reducir la cantidad de pasta de tomate - al gusto.
- Preparar el ajo, cortarlo en trozos pequeños, luego sofreírlo en aceite de oliva hasta que se dore, luego agregarlo a las judías y dejar la olla al fuego hasta que hierva durante cinco minutos, revolviendo constantemente de vez en cuando.
- El plato de caupí lo servimos caliente con arroz blanco caliente, se prepara de una forma muy sencilla y fácil de la siguiente manera:
- Prepara dos tazas de arroz de grano medio, luego lávalo bien y remójalo en agua tibia durante veinte minutos.
- Prepara dos cucharadas de aceite vegetal y ponlo en la olla, luego agrega el arroz y la sal, agrega dos tazas de agua tibia y deja a fuego alto hasta que hierva, luego reduce el fuego y déjalo por veinte minutos hasta que hierva. Esta cocido.
