Wie man Lammhirn kocht

Das Lammhirn ist ein Teil des Schafskopfes und befindet sich speziell im Inneren des Schädels. Dieser Teil kann gekocht und gegessen werden, und viele Menschen bereiten ihn sogar als eines der köstlichsten Gerichte zu. Es kann von Handelszentren bezogen werden, die sich mit dem Verkauf von Fleisch befassen. Zu den Arten, wie Lammhirn gekocht wird, gehören:

Gebratenes Lammhirn

Zutaten und Zubereitungsart

• Das Gehirn wird gebracht und gut mit Wasser gewaschen, dann in einem Topf mit etwas gekocht Zwiebeln Hackfleisch, Salz und schwarzer Pfeffer, außerdem fügen wir Essig hinzu, um den Garvorgang zu beschleunigen, und kochen es so, wie es ist wir klettern Hühnchen, jedoch für eine Kochzeit von höchstens zehn Minuten.
• Nach Ablauf der Zeit schalten wir das Feuer aus, nehmen das Gehirn aus dem Topf und legen es mit Eisstücken darin in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Lassen Sie es eine Weile im kalten Wasser, dann nimm es raus.
• Nachdem es abgekühlt ist, schneiden wir es in mittelgroße Stücke.
• Danach bereiten wir ein Gericht mit etwas Mehl und Salz zu, würzen die Gehirnstücke darin und geben die Gehirne dann in eine Schüssel mit Eiern, gemischt mit Salz, schwarzem Pfeffer und etwas Wasser.
• Nehmen Sie es dann aus dieser Mischung und braten Sie es im Ofen an, bis es eine goldene Farbe annimmt, wobei Sie bei Bedarf mehrmals umrühren.

Gebratenes Lammhirn mit Eiern

die Zutaten

• 1 Schafhirn
• Mittelgroße Zwiebel, fein gehackt.
• 3 oder 4 Eier.
• Nach Belieben etwas Salz und schwarzen Pfeffer.
• Etwas Frittieröl.
• Kochendes Wasser.
• Gewürze zum Kochen (Kardamom, Zimt, Lorbeerblatt).

Die Zubereitung

Nachdem man das Gehirn von seiner äußeren Hülle befreit hat, wäscht man es gut mit Wasser ab, legt es dann in einen Topf zum Kochen, fügt ein paar der genannten kochenden Gewürze hinzu und wartet, bis es gar ist, dann gibt man es hinein Etwas kaltes Wasser hinzufügen und in der Zwischenzeit beginnen wir, die Zwiebeln in einer großen Pfanne mit etwas Öl anzubraten und zu rühren, bis sie anfangen zu bräunen. Dann fügen wir das Gehirn hinzu, nachdem wir es in kleine Stücke geschnitten haben, mit denen man gut essen kann Brot hinzufügen und ein wenig umrühren, dabei Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, bis sich die Aromen vermischen. Zum Schluss fügen wir die geschlagenen Eier mit Salz hinzu und rühren weiter, bis die Eier vollständig gekocht sind und diese eindicken. Das Gericht wird mit Rucola, grün, zubereitet Zwiebeln und frisches Brot und zwei Süßigkeiten.