Vollkornbrot
Schwarzbrot ist eines der Lebensmittel, das Ernährungswissenschaftler Menschen empfehlen, die abnehmen möchten oder an Verdauungsproblemen leiden, da es hilft, den Stoffwechselprozess im Körper (Stoffwechsel) zu beschleunigen Vorhandensein einer hohen Menge an Ballaststoffen in dem Weizenmehl, das daraus zubereitet wird, was die Kalorien anbelangt, ist ihre Menge gleich der aus Weißmehl zubereiteten Weißbrots, außer dass die Materialien, die Schwarzbrot aus Kleie und Samen wie Fenchel zugesetzt werden und Leinsamen helfen, den Magen weicher zu machen und Toxine, Fette und Kalorien effektiver loszuwerden.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen zwei Möglichkeiten vor, wie Sie Schwarzbrot zubereiten können, das für eine Diät nützlich ist und den Prozess der Gewichtsabnahme beschleunigt.
Schwarzbrot (Kleie)
die Zutaten
- Zwei Tassen braunes Mehl (Weizenmehl).
- Ein Teelöffel Instanthefe.
- Eine Prise Salz.
- Eine Tasse warmes Wasser.
Die Zubereitung
- Mehl, Salz und Hefe in eine mittelgroße Schüssel geben und die Zutaten vermischen, bis sie sich überlappen.
- Fügen Sie warmes Wasser zu den Zutaten hinzu und kneten Sie, bis Sie einen zusammenhängenden Teig erhalten.
- Curry den Teig und decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn dreißig Minuten beiseite, bis er fermentiert ist.
- Den Teig mit den Händen verteilen, dann auf ein mit etwas Öl gefettetes Blech legen.
- Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von einhundertachtzig Grad Celsius vor und geben Sie das Brot dreißig Minuten lang in den Ofen, bis es gar ist.
- Servieren Sie das Brot heiß oder packen Sie es in einen Nylonbeutel und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf, nachdem es etwas abgekühlt ist.
Schwarzbrot mit Kräutern
die Zutaten
- Eineinhalb Tassen Weizenmehl.
- Ein Teelöffel Leinsamen.
- Ein Teelöffel Anis.
- Ein Teelöffel Dill.
- Ein Teelöffel gemahlener Ingwer.
- Ein Teelöffel Instanthefe.
- Eine Prise Salz.
- Ein großes Eiweiß.
- Zwei Esslöffel Olivenöl.
- Wasser zum Kneten nach Bedarf.
- Eine viertel Tasse Milch.
Die Zubereitung
- Mehl, Leinsamen, Anis, Ingwer, Dill, Salz, Eiweiß, Milch und Hefe in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
- Lauwarmes Wasser portionsweise dazugeben und die Zutaten schlagen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
- Den Teig zudecken und über Nacht an einem warmen, trockenen Ort fermentieren lassen.
- Den Teig nach Belieben in Kugeln teilen und auf ein mit etwas Öl gefettetes Backblech legen, dann zugedeckt eine weitere Stunde fermentieren lassen.
- Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von einhundertachtzig Grad Celsius vor, stellen Sie dann das Blech in den Ofen und lassen Sie ihn zwanzig bis dreißig Minuten lang oder bis das Brot gar ist.
- Den Backzutaten können zwei Esslöffel Naturhonig hinzugefügt werden, um schmackhafteres Brot und eine schöne goldene Farbe nach dem Backen zu erhalten.
