перепел
Перепел считается одним из важных источников производства яиц и мяса.Это небольшая птица семейства куриных.Его готовят несколькими различными способами, например, перепелку, фаршированную рисом, фрике, жареную и жареную. одно из любимых блюд многих людей.Отличается восхитительным вкусом и мясом без холестерина.Узнаем в... Эта статья о том, как приготовить перепелку.
Перепелка, фаршированная фрике
ингредиенты
- Семь перепелиных птиц.
- Половина чайной ложки специй.
- Маленькая ложка соли.
- Три столовые ложки топленого масла.
- ¼ чайной ложки черного перца.
- Две чашки воды.
Ингредиенты для начинки
- Полстакана сливочного масла.
- Стакан воды.
- Две чашки фрике.
- Половина чайной ложки специй.
- Половина чайной ложки черного перца.
- Чайная ложка соли или по желанию.
- Полстакана кедровых орешков.
- Небольшая луковица, мелко нарезанная.
- Половина чайной ложки молотого кардамона.
Как приготовиться
- Перепелку чистим, затем обсушиваем кухонной бумагой или чистым полотенцем, хорошо натираем солью и специями внутри и снаружи.
- Поставьте топленое масло в кастрюлю на средний огонь, затем добавьте кедровые орехи и перемешивайте, пока оно не станет коричневым, затем выньте его из топленого масла.
- Положите в кастрюлю нарезанный лук и хорошо перемешайте.
- Добавьте к луку соль и специи, затем добавьте стакан воды, затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте до закипания.
- Фрике чистим, промываем, фильтруем, добавляем в кастрюлю, хорошо размешиваем ингредиенты, затем накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на полчаса.
- Снимите фрике с огня, затем добавьте поджаренные кедровые орешки, перемешайте вилкой, и начинка готова.
- Начиняем перепелок фрике, затем закрываем отверстие зубочистками, чтобы начинка не вылезла наружу.
- Поместите фаршированную перепелку в кастрюлю, затем добавьте два стакана воды, соль и молотый кардамон, затем поставьте на сильный огонь до закипания, затем оставьте на слабом огне на час, пока перепелка не приготовится.
- Смазываем перепелку сливочным маслом, затем выкладываем ее на противень и ставим в горячую духовку на десять минут, пока она не приобретет золотистый цвет.
- Выложите жареную перепелку на сервировочное блюдо и подавайте с йогуртом.
Маринованная перепелка
ингредиенты
- Семь перепелиных птиц.
- Свежевыжатый сок половинки лимона.
- Половина чайной ложки черного перца.
- Столовая ложка соли.
- Три столовые ложки топленого масла.
- Половина чайной ложки смеси специй.
- Половина чайной ложки молотой корицы.
Как приготовиться
- Перепелку хорошо чистим, моем внутри и снаружи, затем разрезаем.
- Поставьте топленое масло в кастрюлю на средний огонь, затем добавьте перепелок.
- Добавьте корицу, черный перец, соль и специи и перемешайте перепелку со специями до приобретения аромата.
- Добавьте в кастрюлю лимонный сок и полстакана воды, оставьте на слабом огне на четверть часа и подавайте горячим.
