Comment cuisiner le gigot d'agneau

Viande

La viande est considérée comme l'un des aliments les plus importants que nous consommons pendant la journée, c'est l'une des sources de protéines les plus importantes qui nourrissent l'organisme de manière à en tirer tous les bénéfices et à lui fournir les éléments nutritionnels dont il a besoin. Si nous parlions des aliments que l'homme arabe préfère, nous constaterions que la viande rouge et blanche sont les plus importants parmi les plats arabes. Malgré cela, beaucoup de gens considèrent la viande comme un luxe dans la vie, en raison de son prix élevé. D'une part, et d'autre part, l'aggravation des conditions de santé associées à la viande. Ce qui est peut-être remarquable, c'est ce qui s'est répandu récemment sur l'importance de la viande dans la promotion de la croissance afin de parvenir à l'intégration de la santé dont une personne a besoin d'une certaine manière. En d'autres termes, beaucoup d'entre nous aiment la viande. Vous pouvez la manger cuite, bouillie ou même grillée. Dans tous les cas, son goût merveilleux permet d'obtenir une combinaison de plaisir et de satiété à la fois. La viande, comme nous le savions auparavant, était capable de se démarquer dans les restaurants les plus luxueux et être le plat principal, surtout dans l'atmosphère des prières du vendredi après vendredi, lorsque la famille se réunit autour de la table avec la viande pour maître et que le festin devient plus délicieux et délicieux que n'importe quoi d'autre.

Comment cuisiner le gigot d'agneau

La viande rouge est l'un des types de viande les plus importants qui font l'objet d'une grande attention dans le domaine de notre vie, les plus importants étant l'agneau, le veau, la vache et autres, et chacun de ces types vous apporte une euphorie particulière, c'est pourquoi vous sont heureux de manger de la viande d'agneau, par exemple, en raison de l'odeur qu'elle contient qui la distingue des autres.Types de viande : Quant au veau, c'est une viande tendre et facile à cuisiner, même sans utiliser de cocotte minute, par exemple. Chacun de ces types a sa place sur nos tables arabes d'une manière ou d'une autre. La cuisson d'un gigot d'agneau est différente de la cuisson de toute autre partie de l'agneau. La raison en est que chaque zone de cet animal est différente. en termes de qualité de la viande de l'autre. Si vous regardez la viande de poitrine, par exemple, vous constaterez qu'elle nécessite deux heures ou plus sur le feu, tandis que la cuisse, par exemple, n'a besoin que d'une heure, sinon Il en faudra moins si vous avez plusieurs modes de cuisson : certaines personnes préfèrent faire bouillir la cuisse, puis la griller, ce qui permet d'obtenir une cuisson parfaite et de réduire la teneur en graisse, et de la garder moelleuse au cas où vous voudriez la manger à un autre moment. Notre sujet tournera autour de la façon de cuisiner les cuisses d'agneau, que nous évoquerons en détail :

Cuisson du gigot d'agneau à l'ébullition

La méthode d'ébullition vous aide à obtenir un goût merveilleux, même si cela demande des efforts, du temps, etc., en plus de vous aider à obtenir un bouillon que vous pourrez utiliser pour cuire le riz, par exemple, ou l'utiliser dans d'autres recettes, en remplacement du viande. Si vous n’avez pas le temps dont vous avez besoin.

Ingrédients:

• Gigot d'agneau haché.
• gros oignon
• Poivron.
• Épices culinaires.
• Assaisonnement de viande.
• Le poivre noir.
• Le sel
• persil.
• aneth.
• Jus de citron non sucré.
• Une tomate.

la façon de préparer:

• Assurez-vous que la cuisse est exempte de grandes quantités de graisse, et si c'est le cas, essayez de vous en débarrasser autant que possible, et après l'avoir obtenue, essayez de la traiter de manière à ce que la recette atteigne exactement ce que est requis.
• Assaisonnez la cuisse avec du poivre noir, du cumin, du sel, des épices, des épices à viande, de l'ail écrasé et un peu de jus de citron, puis laissez reposer au moins deux heures.
• Préparez les légumes nécessaires à la cuisson, coupez donc les oignons en longues tranches, ajoutez l'huile dans la marmite et laissez-la un peu jusqu'à ce qu'elle chauffe, puis ajoutez les oignons et laissez-la un peu jusqu'à obtenir la belle couleur dorée.
• Ajoutez-y la cuisse, et laissez-la remuer avec l'huile et les oignons, et remarquez entre-temps que l'odeur des épices a commencé à se mélanger aux oignons, et c'est ce qu'il faut.
• Faites-le bien dorer, et lorsque les bords de la cuisse sont dorés, ajoutez le poivron et les tomates, hachez le persil, l'aneth et le poivron vert, et laissez-le sur le feu jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
• Ajoutez-y de l'eau jusqu'à ce qu'elle le recouvre bien, puis laissez-le sur le feu pendant au moins une heure, ou une heure et demie, et une fois prêt, ajoutez-y un peu de tahini si vous le souhaitez, car cela lui donne un goût merveilleux et piquant du goût.

Cuisson de la cuisse au four

C'est la méthode utilisée dans de nombreux restaurants, et elle vous permet d'ajouter l'esprit du grill à la cuisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser le four ou le feu sur des braises selon ce que vous voulez, et commençons.

Ingrédients:

• Gigot d'agneau entier.
• Une pomme de terre hachée.
• Le poivre noir.
• Le sel
• Épices à griller.
• Citron.
• Oignon.
• Tomates.
• aneth.
• persil.
• Pistache.

la façon de préparer:

• Assaisonnez la cuisse et coupez tous les types de légumes mentionnés ci-dessus, et essayez de la laisser dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle devienne un peu molle.
• Apportez des sacs alimentaires en plastique destinés à la cuisson au four.
• Commencez par placer le gigot d’agneau à l’intérieur et ajoutez-y les épices et les légumes hachés.
• Après avoir mis tous les ingrédients dont vous disposez, remuez-les plusieurs fois, jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent. À ce stade, vous aurez allumé le four et laissez-le pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'il devienne chaud.
• Placez le sac au four et laissez-le à une température comprise entre deux cent et deux cent vingt, pendant au moins deux heures, après l'avoir préparé.
• Insérez le couteau dans la cuisse de tous les côtés jusqu'à ce que les liquides soient mélangés à l'intérieur, et ainsi vous obtenez un goût délicieux, un goût merveilleux et une viande tendre en même temps.

Mandi avec cuisse d'agneau

Cette méthode est considérée comme l'une des méthodes qui prennent le plus de temps, elle peut dépasser trois heures sur le feu et elle nécessite de bien assaisonner la viande. Il est préférable que la cuisse ait été assaisonnée au préalable. Une fois que le feu devient chaud et prête, placez la viande sur le four Mandi, et placez un plateau de riz immature, et laissez-le sur le feu pendant plus de trois heures, puis retirez-le du feu et coupez-le. Vous remarquerez que cette viande a commencé à versez le bouillon de l'intérieur, et c'est ce qui fait de cette méthode l'un des meilleurs moyens de préserver le pourcentage de graisse du gigot d'agneau. Une fois prêt, vous pouvez y ajouter des noix ou du fromage fondu et le manger avec du pain ou du riz.

En conclusion, chaque parti a sa propre façon de présenter un tel plat, et il faut donc tenir compte du fait que la cuisse doit être suffisamment cuite sur le feu, car si vous précipitez la cuisson, elle ne sera pas complètement cuite comme vous le souhaitiez. , et vous devrez la remettre sur le feu plus d'une fois, et vous devez également tenir compte du fait que la viande doit être assaisonnée avant de commencer la cuisson, quelle que soit la méthode, afin d'obtenir le goût souhaité et la qualité à laquelle vous vouliez que votre plat ressemble après la cuisson, et bonne chance et récupération après ces délicieuses recettes.