Aliments interdits aux patients souffrant de goutte

Viande d'organes d'animaux

Les viandes d'organes d'animaux, comme le foie et les reins, contiennent un pourcentage élevé de purines, car les recherches indiquent que les hommes qui mangent une grande quantité de viande sont 40 % plus susceptibles de souffrir de goutte que ceux qui mangent une petite quantité de viande.

Huîtres

Les huîtres sont des fruits de mer riches en purines, car une étude a montré que les hommes qui mangeaient une grande quantité de fruits de mer étaient 50 % plus susceptibles de développer la goutte que ceux qui mangeaient une plus petite quantité de viande.

Les poissons gras

Les poissons gras sont de riches sources de protéines, comme le hareng, le poisson rouge et le thon, qui provoquent des douleurs liées à la goutte. Il est donc préférable de ne pas manger plus de 112 à 168 grammes de poissons gras par jour.

Boissons gazeuses

Une étude a montré que les femmes qui buvaient une portion de boissons gazeuses sucrées étaient 74 % plus susceptibles de développer la goutte que celles qui en buvaient moins d'une portion par mois. Les jus de fruits riches en fructose, comme les pommes et les poires, augmentent également le risque de goutte. .

Grains entiers

Les grains entiers contiennent un pourcentage élevé de purines, comme le blé et l'avoine, il est donc préférable de ne pas manger plus de deux portions de grains entiers pour les personnes souffrant de goutte.

Quelques légumes

La plupart des légumes et des fruits sont considérés comme pauvres en purines, mais certains légumes, comme les haricots, les lentilles, les pois, les champignons, les épinards et le chou-fleur, contiennent un pourcentage élevé de purines. Bien que ces légumes puissent augmenter le niveau d'acide urique dans le sang, ce qui augmente les douleurs liées à la goutte, ils n'augmentent pas l'acide urique, comme la viande riche en purines et les fruits de mer.

La caféine

La caféine est un stimulant présent dans certains aliments comme le thé, le café et le cacao. Des études ont montré que la caféine peut protéger contre la goutte. Étant donné que la composition chimique de la caféine est similaire à celle des médicaments courants contre la goutte, d'autres recherches montrent qu'une augmentation de la consommation de caféine peut entraîner une augmentation des douleurs liées à la goutte. Une étude a également révélé que consommer beaucoup de caféine peut entraîner une augmentation de 80 % du risque de développer la goutte. symptômes.