Où pousse-t-on le gingembre ?

Lieux de culture du gingembre

Le gingembre est une plante qui s'adapte à un climat chaud et humide. Par conséquent, il convient de le planter dans les régions subtropicales et, lors de sa plantation, il est recommandé de choisir un emplacement protégé des vents forts et bénéficiant d'un bon éclairage, comprenant deux à cinq heures de soleil direct.

Pays producteurs de gingembre

En 2013, la production mondiale de gingembre a atteint 2100 33 millions de kg, l’Inde étant le premier pays producteur avec 19 % de la production totale mondiale, suivie par la Chine en deuxième position avec XNUMX %, le Népal en troisième position, puis l’Indonésie et le Nigeria, respectivement.

Culture du gingembre

Il faut choisir un sol argileux riche en matière organique. Il s'agit d'y conserver l'eau et d'éviter que les racines ne s'en saturent - c'est-à-dire d'eau -, tout en notant l'apport d'engrais organique si le sol n'est pas idéal pour l'agriculture. Des engrais liquides peuvent par exemple être ajoutés pendant plusieurs semaines et lors de la plantation, les racines de gingembre sont coupées en morceaux d'environ 2.5 à 4 cm de long et laissées de côté pendant plusieurs jours. Elles sont plantées au début du printemps lorsque des bourgeons se forment sur chaque morceau, en notant la distance entre chaque morceau. Environ 15 à 20 cm à la plantation, et en planter un à une profondeur de 5 à 10 cm, les bourgeons vers le haut. Le gingembre peut être récolté à n'importe quel stade de maturité, mais le meilleur moment est huit à dix mois après la plantation, et après la récolte, les racines sont replantées directement.

Plante de gingembre

Le gingembre est l'une des plantes médicinales appartenant à la famille des Zingibéracées. Il était utilisé dans l'Antiquité en Inde et en Chine comme médicament et comme type d'épice ajouté aux aliments. On note qu'il pousse jusqu'à une hauteur d'un mètre et la longueur de ses feuilles atteint de quinze à trente centimètres, et l'huile de gingembre constitue 2 % des ingrédients du gingembre.