Le concept de l'agriculture biologique

Agriculture organique

L'agriculture biologique peut être définie comme un système de production caractérisé par sa capacité à éviter ou à empêcher l'utilisation de pesticides, d'engrais synthétiques, d'additifs alimentaires pour le bétail et de régulateurs de croissance dans une large mesure. Le système d'agriculture biologique s'appuie principalement sur : les résidus de récolte, les ressources naturelles vertes les engrais et les mauvaises herbes nuisibles. Et les rotations des cultures, et les déchets organiques provenant de l'extérieur de la ferme, et les légumineuses, et les engrais provenant du fumier animal, et autres. L'agriculture biologique équilibre les intrants et les extrants dans un système fermé, à mesure que la sensibilisation croissante des consommateurs à la sécurité alimentaire et les questions environnementales ont contribué à une augmentation significative du taux d'application de l'agriculture biologique au cours des dernières années.

Avantages de l'agriculture biologique

L’agriculture biologique présente de nombreux avantages pour l’environnement et la nature en général, notamment :

• Meilleur contrôle des mauvaises herbes et des ravageurs grâce à la connaissance des rotations des cultures, de la biodiversité, des engrais organiques et des produits chimiques utilisés, ainsi que d'autres facteurs biologiques.
• Favoriser l’activité biologique des sols et protéger la qualité des sols grâce à l’utilisation de matières organiques.
• Fournir indirectement des nutriments aux cultures en fournissant des micro-organismes dans le sol.
• Fixation des niveaux d'azote dans le sol à l'aide de légumineuses.
• Élever du bétail selon des principes appropriés, prendre soin de l'environnement et préserver les ressources naturelles et la faune.

Avantages des produits biologiques

Les produits biologiques sont considérés comme bénéfiques pour la santé humaine et l'environnement, et ils contiennent également plus d'éléments nutritionnels, car une étude publiée par The Organic Center a montré que les aliments biologiques sont riches en antioxydants, en polyphénols totaux et en deux principaux flavonoïdes : la quercétine et le kaempférol bénéfique. Pour la santé, une autre étude publiée dans le Journal of Agricultural Food Chemistry a révélé le niveau de teneur totale en acides phénoliques dans les canneberges, les fraises et le maïs. Elle a révélé que les produits issus de l'agriculture biologique contiennent des niveaux plus élevés d'acides phénoliques, car les acides phénoliques sont considérés comme importants. Pour la santé des plantes comme pour la santé humaine, en raison de son activité antioxydante, en plus de son large éventail de propriétés médicinales, notamment anticancéreuses, qui aident à inhiber l'agrégation plaquettaire.