Comment faire pousser du gingembre

Comment faire pousser du gingembre

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Parmi les variétés de gingembre pouvant être cultivées figurent les suivantes :

• Groupe cantonal : Il est cultivé dans les régions d'Asie et d'Hawaï et se distingue par la grande taille de son rhizome et sa couleur jaune pâle, ce qui le rend adapté à l'exportation et à la vente comme légume frais.
• Variété fidjienne : Il est cultivé en Chine, en Australie et dans les îles Fidji et se distingue par sa taille moyenne et son arôme parfumé d'agrumes.

Sélection de terrain

Il est préférable de planter le gingembre dans un sol fertile, riche en matière organique, meuble et bien drainé. Il est préférable qu'il se trouve dans une zone au climat chaud, humide et ensoleillé qui permet à la plante d'être exposée à un ensoleillement direct à raison de deux à cinq heures, en plus de l'importance de protéger la zone du vent.

Préparation du terrain

Le terrain est préparé pour la plantation du gingembre en le labourant et en réalisant des plates-bandes de 15 cm de hauteur et un mètre de largeur. Leur longueur peut varier en fonction de la superficie sur laquelle le gingembre doit être cultivé, de sorte que chaque plate-bande soit séparée par un distance de 50 cm, ou 40 cm si la culture est irriguée. Les plates-bandes très humides susceptibles de provoquer des ravageurs ou des maladies sur la culture doivent être insolées en les recouvrant de feuilles de polyéthylène, puis en les exposant au soleil pendant 20 à 30 jours, après quoi les feuilles sont retirées et conservées pour une utilisation ultérieure.

Agriculture

Il est préférable de cultiver le gingembre dans des zones dont la température varie entre 19 et 29 degrés Celsius. Parce que les basses températures mettent la plante de gingembre dans une phase de dormance, mais la plante de gingembre peut résister à des températures allant de 13 à 35 degrés Celsius, et les graines de rhizome de gingembre sont plantées et distribuées à un rythme qui varie selon le type de terrain et la méthode de culture. la culture a suivi, et les graines de rhizome sont des parties de petits rhizomes contenant un ou plusieurs bourgeons, d'une longueur allant de 2.5 cm à 5 cm et pesant entre 20 et 25 grammes.

Entretien des plantes de gingembre

La plante de gingembre pousse horizontalement, mais la terre peut être empilée autour des tiges de gingembre pour la forcer à pousser verticalement. Ce processus est effectué 3 à 5 fois pendant la saison de croissance et les rhizomes exposés doivent être recouverts de terre. Pour obtenir un meilleur rendement de la culture du gingembre, il faut éliminer les mauvaises herbes. Retourner pendant les 4 à 6 premières semaines. Arroser le gingembre à intervalles de 4 à 10 jours ou selon les besoins. L'eau stagnante doit également être évacuée.

récolte

Le gingembre est récolté après séchage des feuilles et des tiges, et il est extrait par bêche. Quant aux quantités commerciales, il est extrait à l'aide d'une tige montée sur un tracteur. Le gingembre doit être traité après la récolte pendant une période de 3 à 5 jours pour éviter la apparition de moisissures sur les rhizomes.Il existe deux types de gingembre disponibles sur les marchés, qui sont les suivants :

• Petit gingembre : Il est disponible sur les marchés asiatiques et ne nécessite pas de pelage.
• Gingembre mûr : Il est largement disponible sur les marchés et possède une peau dure qui doit être retirée lors de son utilisation.

Il est à noter que le gingembre frais et non pelé peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines, ou congelé jusqu'à 6 mois.

Les maladies les plus importantes qui affectent le gingembre

Les maladies les plus importantes qui affectent les cultures de gingembre sont les suivantes :

• Flétrissement bactérien : Il s'agit d'une maladie bactérienne qui se propage à travers le sol infecté par la maladie. Ses symptômes comprennent les feuilles qui s'enroulent et s'enroulent, puis jaunissent et provoquent une nécrose, après quoi la plante meurt et les rhizomes changent de couleur et deviennent trempés dans l'eau. La maladie est contrôlée. en plantant des variétés saines dans un sol dans lequel le gingembre n'a jamais été cultivé auparavant. Il peut être planté sur des collines pour drainer l'eau et augmenter le flux d'air autour des rhizomes.
• Pourriture sèche: C'est une maladie fongique qui provoque un jaunissement des bords de la face inférieure des feuilles. Cela s'étend ensuite à toute la feuille, puis les feuilles sèchent complètement et des anneaux bruns apparaissent sur les rhizomes. L'infection de cette maladie peut être réduite en exposer le sol au soleil et traiter les graines avec de la bouillie bordelaise avant de les planter. .

Les ravageurs les plus importants de la culture du gingembre

Les ravageurs les plus importants qui affectent les cultures de gingembre sont les suivants :

• Coléoptère chinois du rosier : C'est un coléoptère brun rougeâtre qui se nourrit des plantes la nuit. Il fait des trous dans les feuilles ou les mange complètement, à l'exception des nervures. On peut le combattre en recouvrant les plantes d'une couverture haute jusqu'à ce que la plante grandisse et devienne capable de résister. Une lumière vive, gênante pour les coléoptères, peut également être projetée sur les plantes pour les empêcher de s'en nourrir.
• Nématodes : Les symptômes du nématode à galles se manifestent sous la forme de nœuds dans les racines remplies d'eau et de tubercules pouvant atteindre 3.3 cm de diamètre. La force de la plante est généralement affaiblie et les feuilles jaunissent et se fanent. Les déchirures peu profondes des rhizomes sont trempées dans l'eau et brunissent ensuite, provoquant la pourriture de la plante. Les feuilles jaunissent généralement et le nombre de branches est petit. On peut les combattre en plantant des espèces résistantes aux nématodes. doivent également être vérifiés à mi-saison. S'ils sont infectés, le sol doit être exposé au soleil pour réduire les populations de nématodes, en plus de traiter les rhizomes avec de l'eau chaude à une température de 51 degrés Celsius pendant 10 minutes avant la plantation pour réduire l’apparence des nématodes foreurs.

Aperçu du gingembre

Le gingembre est considéré comme l'une des plantes utilisées comme aliment, comme médicament et comme type d'assaisonnement et de condiment. Il est également aromatique et a un goût piquant. C'est une plante herbacée vivace de la famille des Zingibéracées. Elle est considérée comme une plante annuelle dont la longueur mesure entre 0.6 et 1.2 mètres. Il a un rhizome qui s'étend sous terre et est brun à l'extérieur et jaune pâle à l'intérieur. Une tige s'étend de lui au-dessus de la surface du sol. Il a une forme qui ressemble à celle d'un roseau. Il est constitué de pétales qui s'enroulent les uns autour des autres, et de là émergent des feuilles linéaires alternées qui atteignent 7 cm de longueur et de largeur. Jusqu'à 1.9 cm, la plante de gingembre produit également des fleurs jaune pâle portées sur des tiges plus courtes que la tige principale. L'origine du gingembre va retour en Asie du Sud-Est. Les peuples de Chine et d'Inde le connaissaient et l'utilisaient, puis il s'est déplacé avec des marchands vers la région méditerranéenne, puis en Angleterre, puis il s'est déplacé. Puis il s'est dirigé vers les Antilles et le Mexique, et a continué jusqu'à ce qu'il atteigne l'Espagne. .