Wie man Knoblauch trocknet

Methoden zum Trocknen von Knoblauch

Es gibt viele einfache Heimmethoden, mit denen Knoblauchfrüchte getrocknet werden können, darunter die folgenden:

Knoblauch in der Sonne trocknen

Frische Knoblauchknollen können nach der Ernte auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet werden, indem Sie die folgenden Schritte befolgen:^[XNUMX]

• Knoblauchfrüchte werden geerntet, nachdem sie 6–8 Monate lang gewachsen sind. Wenn ihre unteren Blätter trocknen und zu welken beginnen, gräbt man mit einer Schaufel um die Basis der Pflanze herum, zieht sie aus dem Boden und erntet sie dann ruhig und sanft Entfernen Sie den Schmutz und die Erde, die um die Knoblauchzehen haften.
• Entfernen Sie Schmutz und große Schmutzblöcke, ohne die Knoblauchfrüchte mit Wasser abzuwaschen, und schneiden Sie die Wurzeln gut mit einer Schere ab. Lassen Sie dabei möglichst viele Blätter um die Stiele herum und schneiden Sie sie nicht mit der Schere ab, es sei denn, sie welken und verfärben sich von grün bis blassbraun.
• Bestimmen Sie einen warmen, trockenen und geeigneten Ort zum Trocknen von Knoblauch, z. B. im vorderen Bereich des Hauses oder in dessen Nähe, vorausgesetzt, der Ort ist direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt, die etwa 24 bis 27 Grad Celsius beträgt. Um eine schnelle Trocknung zu gewährleisten, können Sie auch die oberen Bereiche, Dächer und Heizräume wählen, die eine gute Option zum Trocknen sind, sofern sie hinsichtlich der oben genannten Temperaturen stabil sind und ihre Temperatur 32 Grad Celsius nicht überschreitet . Denn dadurch verfaulen die Früchte oder es entstehen neue Stängel. Zu beachten ist, dass die Knoblauchfrüchte an einem kalten Ort getrocknet werden können, dies dauert jedoch länger.
• Knoblauchknollen werden vertikal aufgehängt und können auf der Tischoberfläche belassen werden, da die Art des Trocknens, ob vertikal oder horizontal, keine Rolle spielt, solange die Früchte flach platziert werden, so dass die Knoblauchzehe herunterhängt Eine Gruppe von 3–5 Knoblauchzwiebeln kann auch eingewickelt und an einem Haken oder Pflanzenkäfig aufgehängt und vertikal gelagert werden.
• Überwachen Sie den Knoblauch, während er trocknet, indem Sie ihn 10 bis 14 Tage lang stehen lassen, ohne ihn zu manipulieren, und prüfen Sie nach 10 Tagen, ob die Schale spröde und die Zehen hart sind.

Knoblauch zu Pulver trocknen

Knoblauchpulver zeichnet sich durch seinen köstlichen Geschmack aus, der den Rezepten, in denen es verwendet wird, einen unverwechselbaren und anderen Geschmack verleiht. Es kann mit der folgenden Methode zu Hause zubereitet werden, anstatt es im Laden zu kaufen:^[XNUMX]

• Die knollenförmigen Knoblauchknollen werden voneinander getrennt, die Schale wird von ihnen entfernt und die Zehen werden separat abgetrennt. Sie können nach Belieben auch eine kleine Anzahl Knoblauchknollen oder mehr dazu verwenden.
• Die geschälten Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
• Legen Sie die geschnittenen Scheiben in einer einzigen Schicht in einen Dörrapparat. Sie können auch einen Ofen verwenden, wenn kein Dörrapparat verfügbar ist, indem Sie die Scheiben auf ein Ofenblech legen und ihn bei einer Temperatur von 65 Grad Celsius laufen lassen Die Scheiben trocknen und Sie können sie leicht mit den Fingern zerdrücken und zerkleinern.
• Lassen Sie die Knoblauchscheiben abkühlen, wenn sie vollständig trocken sind, und mahlen Sie sie dann mit einer Kaffee- oder Gewürzmühle, einem elektrischen Mixer oder einem manuellen Mörser. Bis es vollständig zersetzt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Das resultierende Knoblauchpulver wird in einem luftdichten Behälter, beispielsweise einem Glas oder einem leeren, sauberen Gewürzbehälter, aufbewahrt und dann an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt, wo es einige Jahre haltbar ist, insbesondere wenn es gefroren ist.

Die richtige Art, Knoblauch aufzubewahren

Bei der Lagerung von Knoblauch aller Art, egal ob frisch oder auf dem Markt gekauft, müssen einige Dinge beachtet werden. Die richtige Lagerung bewahrt die therapeutischen Eigenschaften des Knoblauchs und verhindert, dass er verrottet und verdirbt. Dazu gehören:^[XNUMX]

• Nasse Knoblauchsorten, die nicht vollständig trocken sind, und saisonale Knoblauchsorten, die frisch geerntet und nicht vollständig ausgereift sind, werden im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche oder länger nach der Lagerung verbraucht. Es ist zu beachten, dass dieser Knoblauch möglicherweise einen besonderen Geschmack hat unterscheiden sich vom getrockneten Knoblauch zusätzlich durch seine leichtere Verdaulichkeit im Vergleich zum ersten.
• Lokaler Knoblauch muss vor der Lagerung getrocknet werden. Um es über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, geschieht dies mit den oben genannten Methoden. Anschließend kann es in freiliegenden Gegenständen aufbewahrt werden, beispielsweise in einem Drahtgeflechtkorb im Schrank, oder indem die getrockneten Köpfe kopfüber unter einen kleinen Behälter gestellt werden Legen Sie es in einen Tontopf, in eine Papiertüte oder in einen leeren und sauberen Eierkarton und achten Sie darauf, ob sich Luft in der Umgebung befindet und ob etwas Licht vorhanden ist, um Wachstum oder Schäden durch Feuchtigkeit zu verhindern.

Gesundheitliche Vorteile von Knoblauch

Es gibt viele gesundheitliche Vorteile von Knoblauch, die durch viele Experimente und Forschungen an vielen Menschen entdeckt wurden, darunter die folgenden:^[XNUMX]

• Knoblauchzehen enthalten eine große Menge an Verbindungen mit medizinischen Eigenschaften, die für den Körper von Vorteil sind, insbesondere Schwefel, der aus zerkleinerten Nelken gewonnen wird, und die Verbindung Allicin, da diese Verbindungen in das Verdauungssystem gelangen und zu verschiedenen Teilen des Körpers transportiert werden nach der Absorption, um biologische Aktionen auszuführen, die seine Gesundheit verbessern.
• Knoblauch enthält viele nützliche Elemente wie Kalium, Kalzium, Mangan und eine geringe Anzahl an Kalorien sowie die Vitamine C, B6 und andere wertvolle Elemente, die der Körper benötigt.
• Im Vergleich zu einigen anderen Medikamenten und Rezepten reduziert Knoblauch das Auftreten von Erkältungen um 62 %. Im Falle einer Infektion hilft Knoblauch, sich schnell davon zu erholen.
• Senkung des Blutdrucks bei Menschen mit Bluthochdruckerkrankungen, Vorbeugung von Herz- und Gefäßerkrankungen wie Herzinfarkten und tödlichen Schlaganfällen sowie Verbesserung des Cholesterinspiegels im Blut, dessen Ansammlung die zuvor genannten Herzerkrankungen verursachen kann .

Was ist Knoblauch?

Knoblauch gehört zur Familie der Blütenpflanzen, zu der verschiedene Arten gehören: Knoblauch, Lauch, Frühlingszwiebeln, weiße und violette Zwiebeln, kleine chinesische Zwiebeln und andere Arten. Knoblauch ist andererseits für seine Stärke und Schärfe bekannt Geruch und wird als eine Art Gewürz verwendet, das... Lebensmittel haben einen unverwechselbaren und köstlichen Geschmack, der von vielen bevorzugt wird, obwohl es eine andere Gruppe gibt, die ihn nicht besonders mag. Im Laufe der Geschichte wurde Knoblauch als Gewürz verwendet therapeutischer Inhaltsstoff und ein wertvolles und wirksames Arzneimittel zur Behandlung vieler verschiedener Krankheiten, egal ob der Knoblauch frisch, gekocht oder getrocknet ist.^[XNUMX]