Es gibt verschiedene Arten von Pilzen, die gegessen werden können, und sie sind ernährungsphysiologisch und medizinisch vorteilhaft, da sie neben einer Gruppe von Antioxidantien, Vitaminen wie Vitamin D und Mineralien wie Eisen, Zink, einen hohen Anteil an Proteinen enthalten. und Mangan. Außerdem sind sie kalorienarm und Pilze sind weit verbreitet. Sie werden häufig in Pizzarezepten, Gemüsesuppen und Soßen zu Fleisch verwendet. Die wichtigsten essbaren Arten sind:
- Bouton: Er wird auch französischer Champignon genannt. Er zeichnet sich durch seine weiße Farbe, seine kugelförmige Spitze und seinen kurzen unteren Teil aus. Er ist der meistproduzierte Pilz der Welt, da es viele Farmen für ihn gibt. Er braucht besondere Bedingungen für sein Wachstum, wie zum Beispiel die Regulierung der Temperatur und die Aufrechterhaltung eines bestimmten Feuchtigkeitsniveaus, was fortschrittliche technologische Methoden erfordert, die Geld kosten.
- Auster: Es ist ein weißer Pilz, aber seine Form ist unregelmäßig, wie ein Knopf. Diese Art lebt in tropischen und tropischen Regionen und ist in Afrika weit verbreitet, wird aber auch in Europa kultiviert.
- Volvarella oder chinesischer Pilz: Er ist in China und den übrigen Ländern Südostasiens weit verbreitet und zeichnet sich durch seinen dünnen, gebogenen Trichter aus. Er ist nicht gefüllt wie beim Knopfpilz und der beinartige Teil davon ist lang und dünn.
- Tricoloma Matsutake-Pilz: Dieser Pilz lebt in Kolonien. Sein unterer Teil ist kurz und dick und sein oberer Teil ist groß und flach. Es ist ein wilder Pilz. Sein ursprünglicher Lebensraum ist China. Er lebt oft in Kiefernwäldern. Die Menschen in China bevorzugen es und essen es frisch oder getrocknet.
- Honigpilz: Ein kleiner Pilz, seine Farbe ist tendenziell braun, sein unterer Teil ist lang und dünn, seine Oberseite ist klein und nicht gefüllt, und die braune Farbe konzentriert sich in der Mitte. Er hat einen anderen Geschmack als andere Frühstücksarten und wird häufig zur Zubereitung von Nudelsoßen verwendet. Es kommt in dichten Wäldern vor und hat einen charakteristischen Geruch, der dem Geruch von Honig ähnelt.
- Blätterpilze: Sie leben auf Wiesen und in Wäldern. Sie wachsen im Spätsommer und Frühherbst. Im Vergleich zu anderen Pilzarten sind sie groß und haben einen Durchmesser zwischen zehn und siebzig Zentimetern, manchmal sogar bis zu einhundertzwanzig Zentimetern Sie wiegen zwanzig Kilogramm und ihre Reife lässt sich an ihrer Farbe erkennen. Sie ist vor der Reife weiß und nach der Reife grünlich-braun und kann zum Kochen und in der Medizin verwendet werden.
- Austernpilz: Diese Sorte zeichnet sich durch ihre einfache Herstellung aus, da sie auf Sägespänen gezüchtet werden kann, und stellt daher in armen Ländern eine Proteinquelle dar. Sie wird so genannt, weil sie dem Körper einer Auster ähnelt und seitwärts wächst Er schmeckt wie Anis und hat einen Durchmesser zwischen fünf und fünfundzwanzig Zentimetern. Er ist jedoch dem Geisterpilz sehr ähnlich, einem giftigen Pilz, der in Japan und Teilen Australiens vorkommt.
