Как приготовить оливки

оливки

Оливки — вечнозеленое масличное растение, а оливковое дерево, в свою очередь, — многолетнее дерево. Существует также множество сортов оливок, которые делятся в зависимости от их использования. Оливки не содержат жиров, вредных для организма, но содержат мононенасыщенные жиры, которые, в свою очередь, снижают риск повышения уровня холестерина или атеросклероза у человека.

Черные оливки, в частности, характеризуются большим богатством пищевых волокон и железа.Поэтому черные оливки являются полезным источником пищи для тех, кто страдает запорами, а также защищают от рака толстой кишки. Отметим, что некоторые исследования доказали, что регулярное употребление человеком черных оливок придает костям прочность, что снижает вероятность развития остеопороза.

Оливки часто едят как разновидность закуски, и это не значит, что употребление оливок должно ограничиваться этим видом, так как их можно есть и в вареном виде, и здесь мы поговорим о том, как готовить оливки, и о том, как их готовить. блюда, в которых можно приготовить оливки.

Прежде чем добавлять оливки и использовать их в приготовленном виде, добавляя их к другим ингредиентам, мы должны быть осторожны, чтобы не ослабить соленость оливок. Удалить соленость оливок можно, трижды прокипятив оливки в воде или замариновав оливки без косточек в воде в течение двух дней, с необходимостью менять воду в течение этого периода.

Оливковый тажин с кофтой

Ингредиенты

500 грамм оливок
Яйца, 1 шт.
Столовая ложка топленого масла
200 грамм фарша
Маленькая луковица, нарезанная небольшими кусочками
Стакан растительного масла для жарки
Палочка корицы
Черный перец и соль
Острова, номер 2

Подготовить

Сначала оливки варим в воде, как мы уже упоминали ранее, три раза, чтобы избавиться от солености.
Затем переходим к тому, чтобы хорошо перемешать фарш с солью, черным перцем и яйцами, чтобы мясо затем сформировалось в небольшие шарики и осталось в стороне.
На огонь в кастрюлю положите масло, топленое масло и лук, добавив перец, соль и корицу, и хорошо обжарьте.
Обжарив предыдущие ингредиенты, добавляем небольшое количество воды, затем морковь, которую нарезаем ломтиками, затем оливки и фрикадельки.
На слабом огне оставляем оливковую запеканку с кофтой до готовности.

Как мариновать маслины»

Выбрав хорошие оливки, удалите все шейки и листья, а затем хорошо промойте их водой.
На разделочную доску выложите оливки, сделав ножом по три надреза в каждом кусочке.
В миске с 10 стаканами воды и полстакана соли замочите оливки.
Старайтесь менять соленую воду ежедневно в течение 10 дней.
На десятый день попробуйте оливку, чтобы убедиться, что горечь исчезла.Если горечь исчезла, замаринуйте оливки в окончательном виде.
Чтобы замариновать оливки в окончательном виде, нагрейте в кастрюле воду в том количестве, которое вам нужно.
Позже добавьте в воду стакан крупной соли, а на каждые десять стаканов воды — стакан уксуса и оставьте воду до закипания.
На последнем этапе уложите оливки в банки для маринования, поместив между их слоями кусочки ломтиков лимона, а затем залейте приготовленной нами смесью воды, соли и уксуса.

ملاحظة: Оставьте банки с маринованными оливками на 3-4 недели, пока они не будут готовы к употреблению.