Как сушить базилик

Бэзил

Базилик, или как его еще называют, относится к семейству мятных. Он обитает в районах с теплым климатом и имеет несколько видов: у одних листья маленькие, у других большие. Они также имеют овальную форму, тонкие, гладкие или зубчатые концы.Листья базилика считаются одним из ароматических растений, которые используются при приготовлении... Различные продукты питания: например, салаты и соусы, а также чай.Листья базилика используются как свежие, так и сушеные.Сушеный базилик отличается сильный аромат, который можно использовать при приготовлении пищи.

Как сушить базилик

Есть много способов высушить базилик для использования в различных рецептах, в том числе следующие:

Сушка базилика в темной комнате

Листья базилика сушат до получения концентрации, в 3-4 раза большей, чем у свежих листьев базилика, следующим образом:

• Собирайте траву базилика рано утром, сразу после того, как сойдет роса.
• Отделите листья базилика от стеблей.
• Избавьтесь от стебля каждого листа, удалив его по 6 сантиметров над узлом роста.
• Стебли базилика обрежьте на 15 см, затем свяжите их в отдельные пучки.
• Накройте все пакеты бумажным пакетом, предварительно проделав в нем несколько отверстий.
• Повесьте пучки базилика в теплом помещении с небольшой влажностью и очень простым освещением.
• Используйте сушеный базилик после того, как он упадет в бумажный пакет, когда он станет сухим.
• Храните базилик в закрытых емкостях или используйте для хранения специальные полиэтиленовые пакеты.Базилик также можно хранить в специальных контейнерах, которые предотвращают попадание внутрь солнечного света.Перед тем, как использовать базилик, желательно раскрошить его, чтобы сохранить аромат.
• Напишите дату и имя на контейнере для хранения.
• Осмотрите сушеный базилик и убедитесь, что в нем нет влаги, которая может вызвать появление плесени и уничтожить целые сушеные листья базилика.
• Храните контейнеры с базиликом в месте, защищенном от прямых солнечных лучей, в сухом помещении с низкой температурой.

Высушите базилик в микроволновой печи.

Базилик можно очень быстро высушить в микроволновой печи следующим образом:

• Выложите листья базилика на бумажные полотенца.
• Поставьте микроволновую печь на слабый огонь на три минуты.
• Каждую минуту проверяйте сухость листьев и тем временем удаляйте сухие листья, чтобы они не сгорели.
• Раскрошите сушеные листья базилика и храните в сухом герметичном контейнере.
• Замените таким образом количество свежего базилика на треть или четверть количества сушеного базилика.

Сушка базилика в духовке

Быстро высушите листья базилика в духовке, выполнив следующие действия:

• Избавьтесь от стеблей растения базилика и удалите поврежденные листья базилика.
• Аккуратно промойте листья базилика водой, затем хорошо высушите их, положив на бумажные полотенца.
• Установите духовку на температуру ниже 93 градусов по Цельсию.
• Разложите листья базилика на противне в один слой, оставляя между ними пространство, чтобы они не соприкасались.
• Поставьте противень с базиликом в духовку на треть часа.
• Выключите огонь и оставьте базилик в духовке на ночь.
• На следующее утро проверьте наличие сушеного базилика: все части листьев должны быть коричневыми, без влаги и быстро рассыпаться при нажатии.
• Сушеные листья базилика хранят в пластиковых контейнерах или специальных пакетах для хранения, также их можно раскрошить и поместить в специальные стеклянные контейнеры для хранения специй.

Высушите базилик с помощью пищевого дегидратора.

Базилик можно высушить с помощью пищевого дегидратора, выполнив следующие действия:

• Собирайте листья базилика до появления цветов.Подходящий период для этого — конец лета, перед восходом солнца, особенно в середине утра.
• Соберите базилик, удалив треть или более ветвей, но не более двух третей, чтобы он снова вырос.
• Отделите листья базилика друг от друга, чтобы они разложились на сушильной стойке в один слой.
• Отрегулируйте сушилку в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к изделию.
• Оставьте листья базилика в сушилке до полного высыхания.
• Храните сушеные листья базилика в сухом закрытом контейнере.

Сушить базилик на открытом воздухе

Сушим базилик на открытом воздухе, выполняя следующие действия:

• Сбор урожая базилика: Предпочтительно собирать его в десять утра, так как в это время растение наполнено маслом, что придает ему приятный запах и сильный вкус.
• Поместите весь базилик, то есть стебель и листья, в посудомоечную машину, наполненную водой, на несколько минут, не распыляя на него инсектициды, так как в воде будут плавать насекомые и грязь.
• Промойте базилик несколько раз, чтобы получить чистое растение.
• Выньте растение базилика из чаши и во время этого процесса осматривайте каждый лист отдельно, чтобы избавиться от концов поврежденных листьев, тех, которые обожжены, или тех, которые содержат следы, отметки или большие отверстия.
• Поместите пригодный для использования базилик на чистую ткань.
• Сделайте несколько пучков базилика, собрав стебли вместе, затем плотно связав их внизу растительной или шерстяной нитью, а затем прикрепив каждый пучок скрепками.
• Пропустите бумажный пинцет через длинную нить, затем закрепите концы нити прищепками в месте, защищенном от солнечного света и вдали от нагревательных приборов, таких как тостер.
• Оставьте базилик в таком положении на целый месяц, пока он не высохнет.
• Осмотрите листья базилика и убедитесь в их сухости, прижав их рукой, чтобы они быстро раскрошились. Если этого не произошло, базилик необходимо оставить сохнуть еще на неделю.
• Удалите стебли высушенных листьев базилика, затем храните листья базилика в закрытом контейнере.Вы также можете оставить стебли вместе с листьями и хранить все высушенное растение в специальном полиэтиленовом пакете для хранения.
• Таким образом, замените столовую ложку свежего базилика чайной ложкой измельченного сушеного базилика, используя его в различных рецептах.
• Используйте сушеный базилик в течение одного года с момента его сушки или когда он потеряет свой цвет или вкус.