Comment faire pousser des carottes

Comment faire pousser des carottes

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La racine de carotte se compose de deux parties : l'écorce, qui représente la peau de la carotte, et le noyau de la carotte. Les carottes à écorce épaisse et de couleur orange sont généralement les meilleures. Les carottes ont été classées en fonction de la forme de la racine en quatre parties principales. types, et chaque type a différents types, qui sont les suivants :

• Racine pointue : Le diamètre de la racine inférieure est beaucoup plus petit que son diamètre supérieur chez cette variété ; À mesure que le diamètre diminue progressivement de la zone supérieure connue sous le nom de couronne à la zone inférieure, ses types comprennent :
  • Danvers : Ce type a une forme conique et est de couleur orange. Son diamètre au niveau de la couronne varie de (5.1 à 6.4) cm et la longueur de la racine atteint de (15.2 à 17.8) cm à maturité. Ce type se caractérise par de haute qualité au début.Récolte, mais avec le temps, sa qualité diminue, à mesure qu'elle devient de texture fibreuse.
  • Imperator : (en anglais : Imperator), qui est le type le plus cultivé et commercialisé. Son diamètre au niveau de la couronne varie de (3.2 à 5.1) cm et la longueur de la racine varie de (17.8 à 30.5) cm à maturité. La racine se caractérise par une grande qualité avant sa pleine maturité, mais à maturité, l'ensemble prend une texture ligneuse.
• Racine aiguë : Dans cette variété, le diamètre de la racine diminue de haut en bas comme les autres variétés, mais la pointe n'atteint pas la forme pointue ; Le bord inférieur est pointu et non pointu. L'un de ses types est la carotte Chantenay, qui a une forme conique et est de couleur orange clair à l'extérieur. La pulpe est rouge clair et son diamètre au sommet varie de (5.1 -6.4) cm La longueur des racines varie de (11.4 à 14) cm à maturité.
• Racine cylindrique : Cette variété se distingue de la carotte pointue et pointue par sa forme cylindrique, car elle n'est ni pointue ni pointue sur le bord inférieur. Parmi ses types se trouve la carotte nantaise, qui est cultivée dans le jardin potager. Elle est de forme cylindrique et se caractérise par son écorce épaisse et orange clair, son diamètre au sommet atteint 3.8 cm, tandis que la longueur de la racine varie de (15.2 à 17.5) cm.
• racine sphérique : Cette variété comprend des types de carottes de forme ronde et des types de formes pointues. Dans les variétés rondes, la longueur du diamètre de la racine est égale à la longueur de la racine elle-même, qui atteint 3.8 cm. Il est préférable de la planter dans un sol lourd, et il est préférable de la récolter avant d'atteindre le stade de pleine maturité, jusqu'à ce que... La partie supérieure de la couronne ne commence pas à verdir, et l'un des types de cette variété est la carotte Amsterdam, qui convient à la production carottes miniatures. Ce type est également produit à des fins de coupe et de congélation, et son diamètre au niveau de la couronne varie de (6.4 à 7.6) cm, tandis que la longueur des racines varie de (1.3 à 1.9) cm.

Plusieurs critères doivent être pris en compte lors du choix d'une variété, en plus de prêter attention à l'obtention d'une récolte de bonne qualité et en quantité.

• Il est nécessaire de faire attention à la croissance de la partie supérieure des carottes, car les fanes sont utilisées pour retirer les carottes du sol lors de la récolte à l'aide de moissonneuses-batteuses.
• Les carottes fraîches de couleur orange foncé et de petit diamètre, c'est-à-dire les carottes fines, sont préférées.
• Veillez à ce que toutes les cultures aient à peu près la même longueur, la même forme et le même degré de maturité, ce qui facilite leur commercialisation.
• Faites attention à la façon dont les carottes sont emballées et ont une belle apparence.

Sélection de terrain

Plusieurs conditions doivent être remplies pour choisir le terrain approprié pour cultiver des carottes : Pour obtenir une récolte de carottes à haute efficacité, qui sont les suivantes :

• le sol: Il est important de fournir au sol des conditions propices à la culture des carottes. Les plus importantes de ces conditions sont :
  • Disponibilité d'une humidité élevée en profondeur dans le sol.
  • Il contient un pourcentage approprié de matières organiques.
  • Disponibilité d'un sol avec un pH allant de 6 à 6.8, et il est permis de choisir un sol avec un pH allant de 5.5 à 7.5. Mais à condition que l'azote soit apporté de manière modérée, car l'augmentation du pourcentage d'azote dans le sol entraîne une ramification et une bifurcation de la racine, ce qui conduit à sa déformation.
  • Il y a un bon drainage de l'eau.
  • Il doit être exempt de pierres ou de tout autre obstacle, afin de ne pas gêner la croissance des racines.
  • Fournir un sol limoneux sableux fertile ou un sol argileux, car ils sont idéaux pour la culture des carottes.
  • Il doit être bien aéré.
  • Le sol doit être d'une profondeur appropriée.
• Rayons de soleil: Le site doit être exposé au soleil, avec possibilité d'exposition occasionnelle à l'ombre.
• Irrigation régulière : Un site doit être choisi où des méthodes d'irrigation régulières peuvent être fournies.

Préparation du terrain

Il est important, à cette étape, d'éviter d'utiliser tout moyen de labour qui augmente la pression sur le sol, ce qui affecte sa bonne croissance. Voici les étapes à suivre pour préparer le terrain à cultiver :

• Enlever tous les obstacles présents dans le sol et les démonter à une profondeur comprise entre 30.5 et 35.6 cm à l'aide d'une charrue, en prenant soin de démonter les zones compactées dans les types de sols compactés, afin de ne pas gêner la croissance et l'expansion des carottes.
• Divisez le sol en plusieurs rangées pour y planter les graines.
• Préparez un endroit approprié pour planter les graines en utilisant des outils et équipements appropriés à cet effet, et évitez d'utiliser des outils qui appuient sur le sol.
• Quittez le site de plantation pendant une courte période avant de commencer à y planter des graines.

Plantation et entretien

Les carottes vivent dans des températures froides ; Il pousse à une température comprise entre (15.6 et 23.9) degrés Celsius pendant la journée et tolère également une température comprise entre (7.2 et 10) degrés Celsius le soir. Les carottes ne supportent pas les températures élevées, car elles affectent leur qualité, en plus de changer de couleur et de devenir plus rugueuses. Les carottes sont considérées comme des plantes dioïques, ce qui signifie qu'elles terminent leur cycle de vie pendant deux saisons consécutives, mais les carottes commerciales peuvent être produites en une seule saison. La culture des carottes peut commencer au cours des saisons d'été et de printemps. Lors de la plantation de carottes, il est important de prendre en compte les éléments suivants compte:

• Déterminez le type de graines, si elles sont ouvertes ou enrobées.
• Planter des graines à haute densité pour augmenter les chances d'obtenir une récolte en grande quantité, tout en garantissant que l'espace pour ces graines est suffisant et en garantissant que le flux d'air puisse les traverser afin de ne pas provoquer l'infection des graines par des maladies ou affectent la taille des carottes. En général, les carottes destinées à la vente sur les marchés sont cultivées à raison de 900,000 4,200 graines par acre (XNUMX XNUMX m²Quant aux mini-carottes, elles sont cultivées à raison de (1.5 à 1.9) millions de graines par acre.
• Déterminez la profondeur idéale pour planter chaque graine, qui varie de (0.32 à 0.64) cm, et il faut faire attention à ce que la profondeur ne dépasse pas 1.27 cm.
• Il est préférable de planter les graines lorsque la température du sol est de 10 degrés Celsius ou plus, mais elles peuvent également être plantées lorsque la température du sol est d'au moins 7 degrés Celsius.
• Irriguez le sol avec une quantité d'eau appropriée avant de commencer à planter des graines pour garantir l'humidité du sol. Il est important de ne pas trop arroser lors de l'irrigation, car cela affecte la croissance des racines et l'apparition de fissures. Il est possible d'utiliser un capteur pour surveiller l'humidité du sol afin de contrôler de manière appropriée la quantité d'eau nécessaire à l'irrigation.
• Maintenez l'humidité du sol jusqu'à ce que les plants atteignent une hauteur d'au moins 2.54 cm.
• Supprimer les mauvaises herbes, en particulier les petites mauvaises herbes, à l'aide d'herbicides, efficaces lorsque les instructions sont respectées et souvent pulvérisés avant midi.
• Irrigation régulière des graines, en tenant compte de la réduction de la quantité d'eau lorsque la culture est proche de la maturité, c'est-à-dire lorsque la taille des carottes atteint environ 0.75% de la taille mûre, afin de ne pas exposer les carottes aux fissures.
• Utilisez de l'azote dans un sol léger en quantité appropriée pour augmenter la qualité de la récolte.

récolte

Les carottes à transformer sont récoltées lorsque leur diamètre au sommet atteint au moins 3.8 cm. Les carottes fraîches sont récoltées à des fins de commercialisation lorsque le diamètre de la racine atteint de 1.9 cm à 3.2 cm. Quant aux petites carottes (bébés), le diamètre idéal pour la récolte varie de 0.64 cm à 1.3 cm. cm, et elle doit être récoltée avant que son diamètre n'atteigne 1.9 cm. Les carottes sont récoltées en les retirant du sol en les arrachant puis en les plaçant dans de grandes caisses. Il est à noter que la culture de carottes à des fins de recyclage produit entre (12 et 14) tonnes par acre (4200 XNUMX m ).²Elle peut atteindre 30 tonnes par acre, tandis que les carottes fraîches destinées à la commercialisation sont produites entre (8 et 12) tonnes par acre et peuvent atteindre 20 tonnes par acre. Quant aux petites carottes, elles sont produites entre (4 et 6) tonnes par acre. acre. Il atteint (8-20) tonnes par acre. Ce qui suit montre quelques informations et instructions liées au processus de récolte et au-delà :

• Report des vendanges : La culture peut être endommagée lorsque la récolte est reportée, en raison de la présence de parasites qui pénètrent anormalement dans le produit à travers le tissu externe, provoquant la destruction ou l'affaiblissement de ce tissu.
• Stockage des récoltes : Il est important de conserver les carottes à l’écart des types de cultures produisant de l’éthylène, comme les cantaloups et les pommes. Les carottes sont une plante sensible à cette substance, car elle altère la saveur des carottes et leur donne un goût amer. La culture peut être exposée à un certain nombre de maladies en raison d'un mauvais stockage, comme la pourriture grise, la moisissure d'eau douce et moisissure noire bactérienne. Pour réduire les pertes résultant du stockage, les mesures suivantes doivent être respectées :
  • Conservez la récolte dans des conteneurs de stockage propres et stérilisés.
  • Soyez prudent lorsque vous manipulez des carottes, pour éviter qu'elles ne soient infectées.
  • Récolter correctement les racines.
  • Conserver les carottes à une température adaptée et constante, supérieure à 0°C.

Les maladies et ravageurs les plus importants qui affectent les carottes

• Brûlure bactérienne des feuilles : C'est une bactérie qui infecte les carottes à cause de l'utilisation d'outils d'irrigation contaminés, ou à cause de l'eau de pluie arrivant aux plantes à travers des outils contaminés, qui propage cette bactérie. Cette bactérie apparaît initialement sous forme de taches jaunes qui se propagent sur la plante et dans le coins, puis il s'étale selon des formes irrégulières et devient de couleur marron, rempli d'eau, entouré d'un halo jaune, il prend la forme d'une boule déformée du fait de son stockage d'eau, et la zone sur laquelle se situent ces taches devient fragile. L’un des moyens de prévenir cette maladie est :
  • Choisissez des graines pures qui ne sont contaminées par aucun agent pathogène.
  • Faire régulièrement attention à la propreté des outils d’irrigation.
• Moule en coton : C'est un champignon qui infecte les carottes et apparaît sous forme de plaques molles de lésions imbibées d'eau sur la racine et le collet. Ensuite, ces champignons se développent et se transforment en champignons minces et blancs qui se propagent dans tous les tissus infectés. Cette maladie apparaît en raison de la présence de champignons dans le sol. Lorsque ce sol est irrigué avec de l'eau et n'est pas drainé pendant une période de plus de deux semaines. , ce sol devient propice à la propagation du champignon à la plante. L'un des moyens de prévenir cette maladie est :
  • Labourez le sol à une profondeur appropriée afin de l'ameublir et d'assurer une bonne ventilation.
  • Retirez les feuilles de carotte pour ne pas empêcher l’air d’atteindre le sol.
  • Adopter des méthodes d’irrigation goutte à goutte jusqu’à une profondeur de (5 à 8) cm sous terre pour contrôler la quantité d’eau.
• Oïdium : Cette maladie est causée par des champignons présents dans l'air qui se propagent sur de longues distances et, lorsqu'ils infectent la plante, ils apparaissent sous la forme d'une poudre qui se répartit sur les parties de la plante, provoquant une infection et une inflammation grave entraînant une déformation de la plante. les carottes. L'incidence de cette maladie augmente en présence d'une humidité élevée, de températures modérées et de zones ombragées. Les méthodes de prévention de cette maladie comprennent :
  • Protéger les plantes pour empêcher les champignons de les atteindre, par exemple en utilisant du soufre en début de saison.
  • Évitez une fertilisation excessive de la plante.
  • Choisissez des variétés tolérantes.
• Mouche de la carotte : C'est un insecte qui attaque les carottes, y laissant des cicatrices et formant ce qui ressemble à des tunnels avec la sécrétion de rouille, qui est une substance colorée cassante (purée). Pour prévenir cette maladie, il faut suivre les étapes suivantes :
  • Couvrez les plantes avec des couvertures appropriées avant que les insectes ne pondent leurs œufs sur les carottes.
  • Récoltez toutes les carottes et ne laissez aucune carotte dans le sol lors de la récolte en hiver.
• Charançon de la carotte : C'est l'apparition de tunnels et de zigzags sur les carottes, qui les fait flétrir et ainsi mourir. Pour prévenir cette maladie, il est important de suivre les étapes suivantes :
  • Protéger les plantes des champignons, parasites et insectes.
  • Retirez les plantes infectées afin qu'elles n'affectent pas les plantes saines.
  • Rotation des cultures.
• Cicadelles : Les symptômes de la maladie causée par les cicadelles commencent par le jaunissement des feuilles et, avec le temps, elles prennent une couleur bronze, ce qui les fait se casser facilement. De nombreuses pousses vertes apparaissent également sur la plante, en plus de l'apparition de poils sur la plante. racine, qui devient amère en goût. Cette maladie peut évoluer vers l'apparition de moisissures sur l'ensemble de la racine. Si l'infection est transmise aux carottes au milieu de leur phase de croissance, cela entraînera leur mort en raison de la propagation des ravageurs à toutes les parties de la plante. Cette maladie peut être évitée par les mesures suivantes :
  • Éliminez les plantes et les mauvaises herbes infectées car elles transmettent l'infection aux cultures saines. Cependant, cette méthode ne doit pas être utilisée seule car la maladie peut être transmise de plusieurs manières.
  • Évitez de planter des carottes à proximité de cultures ou de mauvaises herbes non traitées et utilisez des couvertures pour couvrir ces plantes si elles sont plantées à proximité.
  • Utilisez des produits chimiques industriels tels que les pyréthrinoïdes deux à trois fois par semaine en quantité appropriée lorsqu'il pleut, et arrêtez-le trente jours avant la récolte.

Îles

Les carottes sont l'une des plantes-racines appartenant à la famille des Apiacées et portent le nom scientifique (Daucus carota).Les carottes sont disponibles en différentes couleurs, dont le blanc, le violet, le jaune et le rouge, en plus de l'orange, qui est considérée comme la la plus connue et la plus courante. Le type le plus courant contient du bêta-carotène. Il existe également différents types, notamment des carottes locales originaires d'Asie centrale et des carottes sauvages originaires d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale.

Les carottes sont une culture de saison fraîche. Il est possible de la planter au début du printemps et de la conserver en terre tout au long de l'été pour être récoltée au début de l'automne. Les carottes peuvent avoir besoin de deux saisons agricoles pour être plantées et récoltées. Les carottes peuvent également être plantées et récoltées en une seule. saison. Les carottes commerciales sont produites en une seule saison, et les mini-carottes, appelées mini-carottes, peuvent être obtenues en récoltant les carottes avant qu'elles ne soient complètement mûres ou en produisant des souches de ce type. Les carottes sont constituées d'une partie qui pousse au-dessus du sol, qui produit une rosette composée de 8 à 12 feuilles, et d'une racine comestible, qui pousse sous terre et est principalement une partie en forme de cône. Les carottes commencent leur croissance avec une petite fleur de plusieurs couleurs. , comme le blanc, le rouge et le violet, et mesure environ 2 mm de long, puis atteint des longueurs allant de 5 à 50 cm.

Les carottes contiennent de nombreux nutriments ; Il contient un pourcentage élevé de bêta-carotène, de fibres et de potassium, en plus de contenir de nombreuses vitamines comme la vitamine C et la vitamine K. On en profite en le cuisinant ou en préparant des collations, et on peut également le consommer comme légume cru et avec des salades.