Comment faire la garniture des Machboos

Al-Majbous

Le Machboos est l'un des plats les plus célèbres du Golfe. Il repose sur la cuisson du riz avec de l'eau bouillante à base de viande ou de poulet. Il n'est pas possible d'obtenir de délicieux Machboos sans utiliser d'épices du Golfe, en particulier dans la garniture. Cependant, le Machboos est considéré comme riche en calories. plat, il faut donc être prudent en le mangeant. N'en mangez pas trop. Au cours de cet article, nous mentionnerons comment préparer les délicieux et délicieux Machboos avec la garniture distinctive.

Majboos de poulet à la sauce tomate

ingrédients

• Un poulet pesant un kilogramme, non coupé.
• Deux tasses de riz basmati à grains longs, trempés dans de l'eau tiède.
• Une tomate coupée en deux.
• Oignon de taille moyenne, finement haché.
• Une cuillère à soupe de coriandre sèche.
• Une cuillère à soupe de cardamome moulue.
• Une cuillère à soupe de cannelle moulue.
• Une cuillère à soupe de clous de girofle.
• Une cuillère à soupe de sheba.
• Une cuillère à soupe de poivre noir.
• Une cuillère à soupe de gingembre séché.
• Une cuillère à soupe de fenouil.
• Une cuillère à soupe de carthame.
• Deux citrons verts.
• Trois feuilles de laurier.
• Une cuillère à soupe de curcuma.
• Une cuillère à soupe d'épices pour poulet.
• Une demi-tasse d'huile végétale.
• Sel, au goût.
• Eau chaude.

طريقة التحضير

Préparation des daqoos

• Préparez une grande poêle, puis mettez-y un peu d'huile, et une fois qu'elle est chauffée, ajoutez l'ail écrasé et remuez-le avec l'huile, puis ajoutez le concentré de tomate et remuez jusqu'à ce que les ingrédients épaississent.
• Ajoutez les tomates concassées et le sel, remuez pendant deux minutes, puis ajoutez de l'eau si vous le souhaitez.

Préparation du poulet et du riz

• Nous mettons les oignons finement hachés sur le feu dans une marmite avec l'huile, puis ajoutons la coriandre, la cardamome, le gingembre, le carthame, le poivre noir, la chicha, les clous de girofle, la cannelle et le curcuma, et les mélangeons ensemble, puis ajoutons le poulet, et farcissez un peu d'oignon et d'épices à l'intérieur du poulet, puis ajoutez la feuille de laurier, le citron vert et l'eau chaude. Une fois l'eau bouillie, ajoutez la pâte de tomate.
• Égouttez l'eau du poulet et mettez-le sur le feu, puis mettez-y le riz pour le faire bouillir, et laissez-le sur feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, puis réduisez le feu du feu, puis saupoudrez de safran et d'un peu d'épices et huile et laissez-la sur feu doux pendant 40 minutes.
• Après l'avoir frotté avec de l'huile et de la cannelle, mettez le poulet au four pour le faire dorer.

Préparation de la garniture Machboos

Ingrédients

• Un gros oignon.
• Une tasse de pois chiches jaunes bouillis avec de l'eau et du sel.
• raisin.
• Ingrédients de la sauce tomate :
  • Trois cuillères à soupe d'ail finement écrasé.
  • Deux tomates en purée.
  • Une boîte de concentré de tomate.
  • Sel, au goût.

طريقة التحضير

• Nous mettons une poêle sur le feu, puis y mettons l'oignon coupé en dés, avec une pincée de sel, et le laissons jusqu'à ce qu'il sèche de l'eau.
• Nous mettons deux cuillères à soupe d'huile, de la cardamome moulue, des épices et des pois chiches bouillis, et mélangeons tous les ingrédients ensemble, puis ajoutons les raisins secs et retirons du feu.
• Placez le riz dans une assiette de service, puis placez le poulet frit, placez la garniture à côté du riz ou dans une assiette seule et placez la sauce tomate dans une assiette latérale.