planta de azucar
El azúcar vegetal, o “azúcar de plata”, o como se le llamaba “tabar zaz”, son cristales de color plateado, compuestos principalmente de azúcar. El azúcar vegetal se fabrica a partir de la planta de la caña de azúcar o de la remolacha, y también se considera un tipo de azúcar Caramelo. Una cucharada de azúcar vegetal contiene 50 calorías.
El azúcar vegetal es conocido por sus múltiples beneficios y múltiples usos, se utiliza para endulzar jugos y hacer dulces, y en ocasiones se come directamente en la boca como si fuera un caramelo, sus beneficios son muy cercanos a los beneficios de la miel, a pesar de la dureza de la Cristales de azúcar vegetal o “azúcar de plata”, se disuelve inmediatamente después de introducirlo en la boca, su sabor es delicioso, su dulzor aceptable y contiene calorías, que aportan energía al organismo.
Usos
- Ilumina la voz, la hace más pura, fuerte y hermosa, y la hace más suave, libre de asperezas y disonancias, por lo que es muy utilizado por cantantes, locutores y profesores que hablan mucho durante las explicaciones.
- El azúcar vegetal es uno de los tratamientos utilizados para el pecho y la garganta.
- Un buen laxante para el tracto digestivo y los intestinos.
- Un tratamiento eficaz para el asma, causada por alergias.
- Ilumina la visión y aclara los ojos.
Industria
Ingredientes
- Azúcar vegetal “no artificial”, extraído de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera, en una cantidad de cinco kilogramos.
- Dos litros de agua pura.
- Dos claras de huevo.
- Tartrato de sodio.
- Cinco gramos de benzoato de sodio, “la sustancia que se utiliza en los refrescos para darles propiedades gaseosas”.
Método de preparación
- Agrega el azúcar al agua, pon la solución a fuego medio hasta que hierva, agrega las claras de dos huevos y deja hervir un cuarto de hora.
- Revuelve la mezcla constantemente hasta que aparezca espuma en su superficie, luego retírala.
- La mezcla se vuelve brillante y blanca y continúa hirviendo hasta que se vuelve espesa y densa.
- Agrega un poco de tartrato de sodio, luego agrega cinco gramos de benzoato de sodio y revuelve bien la mezcla, hasta que quede completamente mezclada y homogénea.
- Apagamos el fuego debajo de la mezcla, y la cubrimos con una tapa destinada a hacer azúcar vegetal. Es una tapa de madera, que tiene varios agujeros, en algunos de los agujeros introducimos palos y en los otros mojamos unos hilos de algodón. , durante al menos dos semanas, hasta que la mezcla se vuelva cohesiva y sólida.
- Transcurrido el tiempo, retiramos la cubierta de madera, y exponemos el azúcar vegetal al aire, y comienza a descomponerse en cristales, estos cristales son azúcar vegetal, en cuanto al azúcar vegetal pegado en palitos de madera e hilos de algodón, su su dureza es mayor, su calidad es mayor y su precio es más caro.Se sabe que los cristales de azúcar vegetal triturado son menos costosos que el azúcar vegetal pegado a palitos de madera e hilos de algodón.
