Der Nährwert von Kichererbsen
Die folgende Tabelle zeigt den Nährwert von Kichererbsen pro 28 Gramm Kichererbsen:
| Nährstoff | Nährwert |
|---|
| Kalorien | 60 Kalorien |
| Das Fett | 5 GR |
| Kohlenhydrate | 3 GR |
| Protein | 2 GR |
| Ballaststoff | 1 GR |
| Natrium | 160 Milligramm |
| Vitamin C | 3.6 Milligramm |
| Eisen | 1.2 Milligramm |
سلق الحمص
die Zutaten
- 500 Gramm getrocknete Kichererbsen.
- Ein Esslöffel Backpulver.
- Wasser.
- Salz, nach Geschmack-.
Die Zubereitung
- Decken Sie die Kichererbsen mit kaltem Wasser ab und geben Sie sie dann in eine große Bratpfanne.
- Gießen Sie kaltes Wasser über die Kichererbsen, bis sie vollständig unter Wasser sind, da Kichererbsen Wasser aufnehmen.
- Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn sich die Größe der Kichererbsen verdoppelt hat, da die Wassermenge doppelt so groß sein sollte wie die Menge der Kichererbsen.
- Fügen Sie dem Wasser Backpulver hinzu, bis es sich vollständig aufgelöst hat, da Backpulver dabei hilft, einen Teil der Gase zu entfernen, die durch den Verzehr von Kichererbsen entstehen.
- Weichen Sie die Kichererbsen mindestens acht Stunden lang in kaltem Wasser ein, da das Einweichen die Kichererbsen weicher und leichter verdaulich macht.
- Decken Sie den Einweichtopf mit einem sauberen Küchentuch ab.
- Die Kichererbsen in eine tiefe Pfanne geben und Wasser hinzufügen, bis sie bedeckt sind.
- Bringen Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen und decken Sie ihn gut ab.
- Lassen Sie die Kichererbsen 24 Stunden lang in heißem Wasser, lassen Sie sie dann abtropfen und waschen Sie sie.
- Gießen Sie Wasser und Kichererbsen in ein Sieb, um sie zu trennen.
- Waschen Sie die Kichererbsen unter fließendem Wasser, während sie im Sieb sind.
- Die Kichererbsen in eine große Bratpfanne geben.
- Tauchen Sie die Kichererbsen in neues Wasser, bis das Wasser sie vollständig bedeckt.
- Die Kichererbsen gut kochen, bis sie weich werden.
- Stellen Sie den Topf mit den Kichererbsen auf mittlere Hitze und reduzieren Sie dann die Temperatur.
- Lassen Sie die Mischung ein oder zwei Stunden lang kochen.
- Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen, waschen Sie sie und lassen Sie sie dreißig bis sechzig Minuten lang unter fließendem Wasser stehen. Bewahren Sie sie dann für ein anderes Mal auf.
Rote-Bete-Hummus
| Vorbereitungszeit | 60 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| genug für | 6 Leute |
| Kochmethode | Grillen im Ofen |
die Zutaten
- Eine Schachtel Kichererbsen.
- Eine viertel Tasse Öl.
- Zwei Stücke Maistortillabrot.
- Zwei Rote Bete.
- Eine gehackte Knoblauchzehe.
- Zwei Esslöffel Tahini.
- Ein halber Löffel geräuchertes Paprikapulver.
- Zitronensaft.
- Schale einer großen Zitrone.
Die Zubereitung
- Wickeln Sie die Rote-Bete-Wurzeln mit Alufolie ein.
- Legen Sie die Rote-Bete-Wurzeln in ein Blech und stellen Sie es für 45 Minuten in den Ofen.
- Die Rote Bete aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Geben Sie die Rote Bete mit den Kichererbsen und den restlichen Zutaten in die Küchenmaschine, ohne Öl hinzuzufügen.
- Fügen Sie Öl hinzu, wenn die Mischung zu einem glatten Püree wird.
- Lassen Sie die Mischung verrühren und fügen Sie dann die Gewürze hinzu.
- Rote-Bete-Hummus mit gerösteten Tortillas servieren.
