Comment faire pousser des épinards

Épinard

Épinards (nom scientifique : Spinacia oleracea) est un légume à feuilles. C'est une plante annuelle appartenant à la famille des amarantes. Elle atteint une longueur de 30 centimètres. Elle a des feuilles simples de forme triangulaire à ovale. Elles sont de couleur vert foncé et de taille très variable. Sa longueur varie entre 2 et 30 centimètres et les feuilles près de la base sont longues, tandis que les feuilles près du sommet de la tige sont petites. Les feuilles d'épinard - surtout les fraîches - contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour le corps tels que des minéraux, des vitamines, et des fibres.

Comment faire pousser des épinards

Les épinards peuvent être cultivés à partir de graines ou de plants achetés dans des pépinières, mais il est préférable d'utiliser des graines, en raison de la difficulté de transférer les plants dans le sol et de la possibilité que leurs racines soient endommagées pendant le transport. les étapes suivantes peuvent être suivies :

• Achetez de nouvelles graines d’épinards et évitez d’en planter d’anciennes.
• Plantez les graines dans le sol à une profondeur de 1 cm, en laissant une distance de 5 cm entre les graines, et une distance de 20 cm entre un rang et l'autre, afin que les graines aient suffisamment d'espace pour pousser librement.
• Couvrez bien les graines avec de la terre, assurez-vous qu'elles ne sont pas exposées à l'air, évitez de placer de la terre sur les graines et tapotez-les légèrement.
• Couvrez le sol avec un peu de couverture biologique, comme de la paille, du foin, des feuilles de plantes ou de l'herbe, pour empêcher la croissance des mauvaises herbes nuisibles.
• Irriguez le sol à l'aide d'un tuyau sous forme de pulvérisation légère, car la pulvérisation d'eau avec force peut faire bouger les graines. Si la zone a un climat très chaud, le sol doit être irrigué deux fois par jour (en lits froids). Français : Gold Frames) peut également être utilisé pour garder le sol frais pendant les chaudes journées d'été.
• Surveillez les plants au fur et à mesure de leur croissance et débarrassez-vous de certains plants si la zone est bondée de manière à ce que la distance entre les plants soit très éloignée (il est préférable que les feuilles des plants ne se touchent pas).
• Arrosez les plants une à deux fois par semaine et gardez le sol humide sans être immergé dans l'eau.
• Utilisez un tissu d'ombrage pour couvrir les plantes si la température de l'air monte à 26 degrés Celsius afin d'abaisser la température du sol et de refroidir les plantes.
• Fertilisez le sol lorsque vous remarquez une diminution du taux de croissance des épinards.
• Récoltez les épinards lorsque les feuilles deviennent de taille appropriée, ce qui arrive souvent six à sept semaines après la date de plantation des graines. La plante entière peut être arrachée du sol, mais il est préférable de couper les feuilles extérieures et de laisser les feuilles intérieures se développer. continuer à croître.

Conditions propices à la croissance des épinards

Voici les conditions les plus importantes qui doivent être remplies pour que la plante d’épinard pousse avec succès :

• la chaleur: Les épinards préfèrent pousser à une température allant de 1 à 23 degrés Celsius et être exposés au soleil.
• le sol: Les épinards ont besoin d'un sol bien drainé avec un pH neutre, soit entre 6.5 et 7. Du calcaire peut être ajouté au sol deux ou trois mois avant la plantation pour contrôler son pH.
• Fertilisation: Les épinards préfèrent les sols riches en azote, ils peuvent donc recevoir des engrais organiques tels que du fumier, de l'engrais à base de soja, de la luzerne, du peuplier et du sang séché.

Composition nutritionnelle des épinards

Le tableau suivant présente la composition nutritionnelle pour 100 grammes de feuilles d'épinards :

Avantages nutritionnels des épinards

Les épinards sont un légume à feuilles riche en nutriments bénéfiques pour le corps. La consommation d'épinards a été associée à de nombreux avantages, notamment :

• Il contient des antioxydants qui réduisent le risque de stress oxydatif, ce qui accélère l'apparition des symptômes du vieillissement et augmente le risque de cancer et de diabète.
• Il contient de la zéaxanthine et de la lutéine, qui sont deux pigments qui aident à protéger les yeux du soleil et à protéger contre certaines maladies provoquant la cécité, comme la cataracte et la dégénérescence maculaire.
• Il contient du MGDG et du SQDG, deux composés qui aident à ralentir la croissance des tumeurs du col de l'utérus. Manger des épinards réduit également le risque de cancer du sein et de la prostate.
• Les épinards contiennent de grandes quantités de nitrates, qui aident à contrôler la tension artérielle et à protéger contre les maladies cardiaques.
• Il contient de la vitamine C, qui favorise une peau saine et le système immunitaire.
• Il contient de la vitamine K, nécessaire à la coagulation du sang.
• Il contient de l'acide folique (vitamine B9), nécessaire à la croissance des tissus corporels et fœtaux, il est donc très important pour les femmes enceintes.
• Il contient un pourcentage élevé de fer, nécessaire à la formation de l’hémoglobine, qui transporte l’oxygène vers les tissus du corps.
• Il contient du calcium nécessaire à la santé des os, des muscles, du système nerveux et du cœur.

Effets négatifs des épinards

Malgré les nombreux bienfaits des épinards, ils sont à éviter dans les cas suivants :

• Calculs rénaux: Les épinards contiennent un pourcentage élevé de calcium et d'oxalate qui peuvent s'accumuler pour former des calculs rénaux. Il est donc conseillé aux personnes présentant un risque de développer des calculs rénaux d'éviter de manger des épinards.
• La coagulation du sang: Les épinards contiennent de très grandes quantités de vitamine K1, nécessaire à la coagulation du sang. Il est donc conseillé aux patients qui prennent des anticoagulants tels que la warfarine d'éviter de manger des épinards.