سلطة الكينوا مع الخضار لرجيم مثالي: وصفة مثالية للرجيم الغني بالألياف والبروتين
جدول المحتويات
سلطة الكينوا مع الخضار لرجيم مثالي: طريقة تحضير نباتية وصحية
سلطة الكينوا مع الخضار لرجيم مثالي من أفضل الخيارات لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يسعون لإنقاص الوزن. فهي تجمع بين الكينوا الغنية بالبروتين، والبروكولي واليقطين الغنيين بالألياف والفيتامينات، لتقدم طبقًا متوازنًا ومشبعًا دون سعرات حرارية زائدة. في هذا المقال، نقدم لك وصفة متكاملة مع فوائد غذائية مثبتة علميًا.
📝 المكونات الأساسية
- كوب ونصف من مكعبات اليقطين
- ملعقة كبيرة زيت نباتي (لتحميص اليقطين)
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (لتحميص الكينوا)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري)
- ربع ملعقة صغيرة بذور كمون
- كوب كينوا مغسولة جيدًا
- كوبان ماء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب بروكولي صغير الحجم
🍽️ طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحميص اليقطين: سخّن الفرن على درجة حرارة عالية. في صينية فرن، اخلط مكعبات اليقطين مع ملعقة زيت، رشة ملح، ورشة فلفل أسود. اخبزها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية ومحمّصة.
- تحميص الكينوا: في قدر متوسطة، سخّن ملعقتين من الزيت، ثم أضف بذور الكمون والفلفل الأحمر حتى تفوح رائحتهما. أضف الكينوا وقلّب لمدة 5 دقائق.
- طهي الكينوا: أضف الماء والملح، واترك المزيج حتى يغلي. خفّف الحرارة وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- إضافة البروكولي: بعد مرور 20 دقيقة، أضف البروكولي إلى الكينوا، وأعد تغطية القدر لمدة 5 دقائق إضافية حتى يطرى البروكولي بالبخار.
- التقديم: أضف مكعبات اليقطين المشوية إلى خليط الكينوا والبروكولي، وقلّب بلطف. قدّم السلطة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
🧠 فوائد غذائية
- الكينوا: مصدر كامل للبروتين النباتي، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وغني بالألياف التي تُعزز الشعور بالشبع وتُحسن الهضم.
- البروكولي: غني بفيتامين C وK، ومضادات الأكسدة مثل السلفورافان التي تُقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتعزز المناعة.
- اليقطين: يحتوي على البيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين A، ويُعزز صحة العين والمناعة، كما أنه منخفض السعرات وغني بالألياف.
💡 نصائح لتحسين الوصفة
- يمكن إضافة رشة من عصير الليمون قبل التقديم لتعزيز النكهة.
- استخدم كينوا حمراء أو ثلاثية الألوان لمظهر أكثر جاذبية.
- أضف حفنة من أوراق النعناع أو البقدونس الطازج لمزيد من الانتعاش.
🔗 مصدر خارجي
للتعرف على فوائد الكينوا الصحية، يمكنك زيارة مقال ويب طب عن الكينوا.
إقرأ أيضا:سلطة البطاطس بدون مايونيز🟢 خلاصة الوصفة
سلطة الكينوا مع الخضار وصفة مثالية للرجيم، تجمع بين الطعم والقيمة الغذائية، وتناسب جميع أنماط الحياة الصحية.
