الفتوش بالدجاج المشوي والخبز المحمص: سلطة شامية غنية بالنكهة والبروتين
الفتوش بالدجاج المشوي: طريقة تحضير متوازنة تجمع بين الخضار الطازجة والدجاج المتبل
الفتوش بالدجاج المشوي والخبز المحمص يجمع بين النكهات الشامية الأصيلة والمكونات الطازجة مثل الخس، البقلة، الطماطم، والخيار، مع شرائح دجاج متبلة ومشوية، وتتبيلة غنية بدبس الرمان والسماق. هذا الطبق يقدم وجبة متكاملة غنية بالفيتامينات والبروتين، ويُناسب من يبحثون عن سلطة مشبعة بطابع شرقي.
📝 المكونات الأساسية
لتتبيلة الفتوش:
- رشة ملح
- عصير ليمونة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 2 ملعقة صغيرة سماق
- 2 ملعقة صغيرة نعناع ناشف
لتتبيلة الدجاج:
- 2 صدر دجاج
- عصير ليمونة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة بهار دجاج
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فصّان ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة عسل
مكونات السلطة:
- كوب خس مفروم
- كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب ورق نعناع طازج
- نصف كوب بقلة
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- 2 حبة خيار مقطعة مكعبات
- 2 حبة جزر مبشور
- نصف كوب زيتون أسود شرائح
- 2 كوب خبز محمص
🍽️ طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تتبيل الدجاج: في وعاء، اخلطي مكونات تتبيلة الدجاج، ثم أضيفي الصدور وقلّبيها جيدًا. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- شواء الدجاج: اشوي الدجاج في الفرن حتى ينضج تمامًا، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
- تحضير السلطة: في طبق التقديم، ضعي الخس، البقدونس، النعناع، البقلة، الطماطم، الخيار، الجزر، والزيتون.
- تحضير التتبيلة: في وعاء جانبي، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، السماق، النعناع المجفف، ودبس الرمان. اسكبي التتبيلة فوق الخضار وقلّبي بلطف.
- التقديم: وزّعي الخبز المحمص وشرائح الدجاج المشوي على وجه السلطة، وقدّميها مباشرة.
🧠 فوائد غذائية
- الدجاج المشوي: مصدر ممتاز للبروتين قليل الدهون، يُساعد في بناء العضلات والشعور بالشبع.
- الخضار الورقية: مثل الخس والبقلة والنعناع، غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
- دبس الرمان والسماق: يضيفان نكهة حامضة طبيعية ويحتويان على مركبات نباتية مفيدة للهضم والمناعة.
💡 نصائح لتحسين الوصفة
- يمكن استخدام خبز القمح الكامل لمزيد من الألياف.
- أضيفي رشة من الزعتر أو الفلفل الحلبي لتعزيز الطابع الشامي.
- تُقدَّم السلطة مباشرة بعد التتبيل للحفاظ على قرمشة الخبز.
🔗 مصدر خارجي
للتعرف على تاريخ طبق الفتوش ومكوناته التقليدية، يمكنك زيارة صفحة الفتوش على ويكيبيديا.
إقرأ أيضا:سلطة نيكواز الفرنسية🟢 خلاصة الوصفة
الفتوش بالدجاج المشوي والخبز المحمص يجمع بين الطعم الشرقي والقيمة الغذائية، ويُقدَّم كوجبة متكاملة تناسب جميع الأذواق.
