سلطة العدس بالخضار الطازجة: وصفة نباتية غنية بالبروتين والألياف
جدول المحتويات
سلطة العدس بالخضار الطازجة: طريقة تحضير صحية ومشبعة
سلطة العدس النباتية تجمع بين العدس المطهو الغني بالبروتين والألياف، والخضار الطازجة مثل الفليفلة والبندورة والبصل، لتقدم طبقًا صحيًا ومشبعًا يناسب أنظمة التغذية النباتية والرجيم. بفضل زيت الزيتون وعصير الليمون، تكتسب السلطة نكهة منعشة ومتوازنة، وتُقدَّم كوجبة مثالية للغداء أو العشاء لمن يبحثون عن خيار مغذٍ وخفيف.
📝 المكونات الأساسية
- 1 ليتر ماء
- نصف كيلو عدس (أخضر أو بني حسب الرغبة)
- عصير ليمون حامض (حسب الرغبة)
- ملح (حسب الرغبة)
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بهار أبيض (حسب الرغبة)
- 1 حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعمًا
- 1 حبة فليفلة خضراء مفرومة ناعمًا
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمًا
- 1 حبة بندورة كبيرة مفرومة ناعمًا
- شرائح ليمون للتزيين
- أوراق نعناع للتزيين
- ملفوف أحمر (حسب الرغبة للتزيين)
- بندورة إضافية للتزيين
🍽️ طريقة التحضير خطوة بخطوة
- طهي العدس: في قدر كبير، أضف الماء والعدس، واتركه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا (حوالي 25–30 دقيقة). صفِّ العدس واتركه ليبرد.
- تحضير الخليط الأساسي: بعد أن يبرد العدس، أضف إليه عصير الليمون، الملح، زيت الزيتون، والبهار الأبيض. قلّب المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات.
- إضافة الخضار: أضف الفليفلة الحمراء والخضراء، البصل، والبندورة إلى خليط العدس، وامزج بلطف.
- التقديم: ضع السلطة في طبق عميق، وزيّنها بشرائح الليمون، أوراق النعناع، الملفوف الأحمر، وقطع بندورة إضافية حسب الرغبة.
🧠 فوائد غذائية
- العدس: مصدر ممتاز للبروتين النباتي، غني بالألياف، الحديد، والفولات، ويساعد في تنظيم السكر في الدم وخفض الكوليسترول .
- الفليفلة: تحتوي على فيتامين C، مضادات أكسدة، وتُعزز المناعة وتحسن صحة الجلد .
- زيت الزيتون: غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، ويُساهم في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات .
💡 نصائح لتحسين الوصفة
- يمكن إضافة رشة من الكمون أو السماق لتعزيز النكهة.
- استخدم عدس بني للحصول على قوام أكثر تماسكًا، أو عدس أخضر لمظهر أكثر حيوية.
- تُقدم السلطة باردة، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين.
🔗 مصدر خارجي موثوق
للتعرف على فوائد العدس الصحية، يمكنك زيارة مقال الطبي عن فوائد العدس.
إقرأ أيضا:سلطة نيكواز الفرنسية🟢 خلاصة الوصفة
سلطة العدس بالخضار وصفة نباتية متكاملة، تجمع بين الطعم والقيمة الغذائية، وتناسب جميع أنماط الحياة الصحية.
