سلطة تندوري دجاج: وصفة هندية صحية بطابع شرقي
جدول المحتويات
سلطة تندوري دجاج: طريقة التحضير والفوائد الغذائية
سلطة تندوري دجاج تُعد من الأطباق الغنية بالنكهات الشرقية، حيث تجمع بين تتبيلة التندوري الهندية الشهيرة ومكونات السلطة الطازجة مثل السبانخ والخيار والبازلاء. هذه الوصفة مثالية لمن يبحثون عن وجبة صحية مشبعة، غنية بالبروتين والألياف، وتناسب أنظمة الرجيم والدايت.
📝 المكونات الأساسية
مكونات السلطة:
- 4 أكواب سبانخ طازجة
- 4 حبات خيار مقطعة شرائح رفيعة
- كوب بازيلاء مسلوقة
- 2 صدر دجاج مسحب ومنزوع الجلد
معجون التندوري:
- ربع ملعقة صغيرة من كل من: خل أبيض، بذور الفلفل الأحمر، لومي مطحون، كزبرة ناشفة، زنجبيل، فلفل أحمر مطحون، بابريكا، بودرة الثوم، بودرة المسترد، كركم، كمون، شومر مطحون
- ملعقة طحين
- بصلة خضراء مفرومة
- 4 ملاعق لبن زبادي خالي الدسم
- عصير ليمونة
صلصة اللبن:
- 8 ملاعق لبن زبادي خالي الدسم
- رشة ثوم بودرة
- ملعقة عصير ليمون
- حبة خيار مفرومة ناعم
🍽️ طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تتبيل الدجاج: اخلط مكونات معجون التندوري جيدًا، ثم غطّ صدور الدجاج بالخليط واتركها منقوعة لمدة 15–20 دقيقة.
- شواء الدجاج: سخّن صاج الشواء وادهنه بملعقة زيت زيتون، ثم اشوِ الدجاج حتى ينضج تمامًا. اتركه جانبًا لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه.
- تحضير السلطة: في طبق التقديم، افرد السبانخ والبازلاء، ثم أضف شرائح الخيار.
- إضافة الدجاج: قطّع الدجاج إلى شرائح باستخدام سكين مسنن، ثم وزّعه فوق السلطة.
- تحضير الصلصة: امزج مكونات صلصة اللبن جيدًا، وقدّمها إلى جانب السلطة أو فوقها حسب الرغبة.
🧠 فوائد غذائية
- الدجاج المشوي: مصدر ممتاز للبروتين قليل الدهون، يُساعد في بناء العضلات والشعور بالشبع.
- السبانخ: غني بالحديد، فيتامين K، ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وصحة العظام.
- الخيار والبازلاء: يضيفان الألياف والماء، مما يُحسن الهضم ويُرطب الجسم.
- الزبادي: يحتوي على البروبيوتيك والكالسيوم، ويُساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
💡 نصائح لتحسين الوصفة
- يمكن استخدام دجاج تندوري جاهز لتوفير الوقت.
- أضف رشة من النعناع أو الكزبرة الطازجة لتعزيز النكهة.
- قدّم السلطة مع خبز الشوفان أو التورتيلا للحصول على وجبة متكاملة.
🔗 مصدر خارجي موثوق
للتعرف على تاريخ طبق التندوري ومكوناته التقليدية، يمكنك زيارة صفحة تندوري على ويكيبيديا.
إقرأ أيضا:سلطة التمر مع جبنة الفيتا🟢 خلاصة الوصفة
سلطة تندوري دجاج وصفة صحية ومشبعة، تجمع بين النكهة الهندية والمكونات الطازجة، وتناسب جميع أنماط الحياة الصحية.
