سلطة الشاورما: وصفة مبتكرة تجمع بين الطعم الشرقي والمكونات الطازجة
سلطة الشاورما: طريقة التحضير والفوائد الغذائية
سلطة الشاورما تُعد من الأطباق العصرية التي تمزج بين نكهة الشاورما التقليدية ومكونات السلطة الطازجة، لتقدم طبقًا غنيًا بالنكهات والقيمة الغذائية. في هذا المقال، نقدم لك وصفة متكاملة لسلطة الشاورما بلحم العجل، مع صلصة الزبادي والطحينية، وخضار منعشة تضيف لمسة مميزة.
📝 المكونات الأساسية
خلطة نقع اللحمة:
- نصف كيلو لحم عجل مقطع طوليًا
- ربع ملعقة صغيرة بهار حلو
- ربع ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- حبة بصل مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
الصلصة:
- كوبان زبادي
- ربع كوب طحينية
- عصير حبة ليمون
- ملعقة كبيرة خل
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخضار والمكونات الإضافية:
- 10 حبات بندورة كرزية
- حبة بصل مقطعة جوانح
- ملعقة صغيرة سماق
- 3 حبات خيار مخلل مفروم
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- رغيف خبز عربي مقطع ومقلي
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر مقلي
🍽️ طريقة التحضير خطوة بخطوة
- نقع اللحم: في وعاء، اخلطي اللحم مع البهارات والبصل والزيت، واتركيه منقوعًا لمدة نصف ساعة على الأقل.
- طهي اللحم: اقلي اللحم في مقلاة على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- تحضير الصلصة: في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع الطحينية، عصير الليمون، الخل، والبهارات حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الخضار: أضيفي البندورة الكرزية، البصل الجوانح، الخيار المخلل، والبقدونس إلى الصلصة وقلّبي بلطف.
- التقديم: اسكبي الخليط في طبق التقديم، وزعي فوقه الخبز المقلي، ثم أضيفي شرائح اللحم المطهية. زيني الوجه بالصنوبر والسماق والبقدونس.
🧠 فوائد غذائية
- اللحم الأحمر: مصدر غني بالبروتين والحديد، يعزز بناء العضلات وصحة الدم.
- الزبادي والطحينية: يحتويان على الكالسيوم والبروبيوتيك والدهون الصحية.
- الخضار الطازجة: تضيف الألياف والفيتامينات، وتُحسن الهضم.
- السماق: مضاد أكسدة طبيعي يُساعد في تقليل الالتهابات.
💡 نصائح لتحسين الوصفة
- يمكن استخدام لحم الدجاج بدلًا من العجل لتقليل الدهون.
- أضيفي رشة من البابريكا المدخنة لتعزيز نكهة الشاورما.
- لتحضير خبز صحي، استخدمي خبز القمح الكامل وقلّيه في الفرن بدلًا من الزيت.
🔗 مصدر خارجي موثوق
للتعرف على تاريخ الشاورما ومكوناتها التقليدية، يمكنك زيارة صفحة الشاورما على ويكيبيديا.
إقرأ أيضا:سلطة العدس🟢 خلاصة الوصفة
سلطة الشاورما تجمع بين الطعم الشرقي والمكونات الطازجة، لتقدم طبقًا متوازنًا ولذيذًا يناسب جميع الأذواق.
