طريقة عمل خل الثوم وما فوائده

تحضير خل الثوم في المنزل، يُنقع الثوم في خل أبيض مغلي داخل مرطبان معقم لمدة 3–4 أسابيع، ويمكن إضافة الفلفل والكزبرة لتحضير خل حار. خل الثوم يُستخدم كمنكّه للسلطات وله فوائد صحية عديدة مثل تقوية المناعة، تحسين الهضم، وخفض ضغط الدم.

🧄 أولًا: طريقة عمل خل الثوم السادة

🧪 المكونات:

• 10 فصوص ثوم مقشر ومقطوع من المنتصف
• 570 مل من خل الشعير الأبيض

🛠️ طريقة التحضير:

1. ضعي فصوص الثوم في مرطبان زجاجي معقم.
2. اغلي الخل الأبيض قليلًا ثم اسكبيه فوق الثوم.
3. أغلقي المرطبان بإحكام وضعيه في مكان مشمس لمدة 3–4 أسابيع، مع رجّه دوريًا.
4. بعد انتهاء المدة، صفّي المزيج باستخدام قطعة قماش نظيفة في مرطبان آخر معقم.
5. يُستخدم كمنكّه للسلطات أو التتبيلات.

🌶️ ثانيًا: طريقة عمل خل الثوم الحار

🧪 المكونات:

• 6 أكواب خل أبيض
• 6 فصوص ثوم مقشر ومقطع
• 3 قرون فلفل أحمر حار
• 12 عرق كزبرة طازجة

🛠️ طريقة التحضير:

1. عقّمي المرطبانات بغليها في الماء لمدة 10 دقائق.
2. ضعي الثوم، الفلفل، والكزبرة في المرطبانات بالتساوي.
3. اغلي الخل على نار هادئة ثم اسكبيه داخل المرطبانات، واتركي مسافة 1.3 سم من الفوهة.
4. خزّني المرطبانات في مكان بارد ومظلم لمدة 3–4 أسابيع.
5. صفّي الخل في مرطبانات جديدة وزيّنيها بقطعة فلفل أو عرق كزبرة حسب الرغبة.

💡 فوائد خل الثوم الصحية

✅ أبرز الفوائد:

• علاج حرقة المعدة وعسر الهضم
• تخفيف أعراض التهاب الحلق
• تعزيز المناعة ومحاربة البكتيريا والفطريات والفيروسات
• تحسين وظائف الجهاز التنفسي
• منع تراكم الدهون والمساعدة في خفض الوزن
• خفض ضغط الدم المرتفع
• تقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم
• مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية
• يُستخدم موضعيًا (مخففًا) لعلاج القشرة وتسريع نمو الشعر

🧄 فوائد الثوم نفسه

• تنقية الدم من السموم وتحسين نضارة البشرة
• علاج الزكام والبرد
• تقليل خطر الإصابة بالأورام الخبيثة
• إبطاء علامات الشيخوخة عبر الحفاظ على الكولاجين
• الوقاية من تساقط الشعر عند استخدامه موضعيًا
• خفض الكوليسترول الضار في الدم

🌿 خل الثوم: نكهة وفائدة في آنٍ واحد

خل الثوم ليس مجرد تتبيلة، بل هو مكمل طبيعي غني بالفوائد الصحية، يمكن استخدامه في الطهي أو كعلاج منزلي تقليدي. لتحصيل فوائده، يُفضل استخدامه باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.