كيف تصنع حليب الصويا بنفسك
جدول المحتويات
طريقة عمل حليب الصويا في المنزل بخطوات سهلة باستخدام فول الصويا والماء، مع أفكار لإضافة نكهات وفوائد صحية.
مقدمة
حليب الصويا من المشروبات النباتية الصحية الغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية، ويُعتبر خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. ورغم أن حليب الصويا الجاهز في الأسواق يُباع بأسعار مرتفعة، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام أدوات بسيطة، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا وصحيًا.
المكوّنات
- كوب من حبوب فول الصويا.
- 11 كوب ماء.
- ربع كوب سكر (اختياري للتحلية).
الأدوات اللازمة
- خلاط كهربائي.
- قدر كبير.
- قطعة قماش بيضاء مخرمة ونظيفة (للتصفية).
- ملعقة خشبية.
- وعاء نظيف لحفظ الحليب.
خطوات التحضير
- النقع:
- ضعي فول الصويا في وعاء كبير واغمريه بكوبين ماء.
- اتركيه منقوعًا من 8–12 ساعة، مع التأكد من أن الحبوب مغمورة بالكامل.
- الخلط الأول:
- تخلصي من ماء النقع لأنه يحتوي على مواد غير مرغوبة.
- ضعي فول الصويا في الخلاط مع 6 أكواب ماء نظيف واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- التصفية:
- صفّي الخليط باستخدام قطعة القماش واعصري جيدًا لاستخراج السائل.
- الخلط الثاني:
- أعيدي الحبوب المعصورة إلى الخلاط مع 3 أكواب ماء، ثم صفي مرة أخرى.
- كرري العملية مع كوبين ماء إضافيين حتى تحصلي على 11 كوبًا من الحليب.
- الغلي:
- ضعي الحليب في قدر كبير على نار متوسطة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر.
- أزيلي الرغوة المتشكلة على السطح.
- التحلية:
- أضيفي نصف كوب سكر (ملعقة صغيرة لكل كوب) حسب الرغبة.
معلومات إضافية
- يمكن إضافة نكهات مثل الفانيلا، الشوكولاتة، الفراولة، أو العسل.
- يستخدم حليب الصويا في تحضير المخبوزات كبديل للحليب الحيواني.
- يمكن سلق فول الصويا بعد النقع قبل الخلط لزيادة الأمان الغذائي.
- بقايا فول الصويا يمكن استخدامها في وصفات مثل البان كيك الكوري أو تجفيفها وطحنها لصنع طحين الصويا.
فوائد حليب الصويا
- غني بالبروتين النباتي.
- بديل صحي للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.
- يساعد في تقليل الكوليسترول الضار.
- مناسب للأنظمة الغذائية النباتية.
لمسة صحية واقتصادية
تحضير حليب الصويا في المنزل يمنحك مشروبًا طبيعيًا وصحيًا بعيدًا عن المواد الحافظة، ويوفر لك المال مقارنة بالمنتجات الجاهزة، مع إمكانية تخصيص الطعم حسب رغبتك.
إقرأ أيضا:طريقة عمل صابون الغسيل
