🫘 طريقة طبخ اللوبيا: وصفات شهية بالزيت وعلى الطريقة اليابانية

تُعد اللوبيا من الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات، وتدخل في تحضير العديد من الأطباق حول العالم. تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة طهيها، وتُقدّم غالبًا مطهية بالزيت أو مع صلصات متنوعة، كما يمكن تحضيرها بأساليب شرقية أو آسيوية. في هذا المقال، نقدم لك طريقتين لتحضير اللوبيا: وصفة عربية تقليدية بزيت الزيتون والطماطم، وأخرى مبتكرة على الطريقة اليابانية بزيت السمسم والصويا.

🥘 1. اللوبيا بالزيت

⏱ مدة التحضير: 15 دقيقة | ⏱ مدة الطهي: 25 دقيقة | 👥 الكمية: 4 أشخاص

✅ المكونات:

• 500 غرام لوبيا خضراء
• 4 أكواب ماء
• 4 ملاعق صغيرة زبدة
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 3 بصلات مفرومة ناعم
• ½ ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• 1½ كوب طماطم مكعبات
• 4 ملاعق صغيرة خل أبيض
• 4 ملاعق صغيرة حبق مفروم
• ¼ ملعقة كبيرة ملح
• ¼ ملعقة كبيرة فلفل أسود

🔥 طريقة التحضير:

1. اسلقي اللوبيا في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم صفّيها واغسليها بالماء البارد.
2. في قدر آخر، سخّني الزيت والزبدة، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلّبي حتى يذبل.
3. أضيفي الطماطم واطهيها لمدة 5 دقائق حتى تتجانس.
4. أضيفي اللوبيا واطهيها لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي الحبق والخل، واتركي الخليط يغلي، ثم تبّليه بالملح والفلفل.
6. قدّمي الطبق دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

🍱 2. اللوبيا الخضراء على الطريقة اليابانية

⏱ مدة التحضير: 10 دقائق | ⏱ مدة الطهي: 15 دقيقة | 👥 الكمية: 4 أشخاص

✅ المكونات:

• 500 غرام لوبيا خضراء طازجة
• 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا
• 1½ ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 3 ملاعق صغيرة صويا صوص
• 1 ملعقة كبيرة حبوب سمسم محمّصة

🔥 طريقة التحضير:

1. سخّني مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي زيت الكانولا وزيت السمسم.
2. أضيفي اللوبيا وقلّبيها لمدة 10 دقائق حتى يتحوّل لونها إلى بني ذهبي.
3. أطفئي النار، أضيفي الصويا صوص، وغطّي المقلاة لمدة 5 دقائق.
4. انقلي اللوبيا إلى طبق التقديم، وانثري حبوب السمسم فوقها.
5. قدّميها كمقبلات دافئة أو طبق جانبي بجانب الأرز أو النودلز.

📝 خاتمة

اللوبيا من الخضروات التي يمكن تحويلها إلى أطباق غنية بالنكهة، سواء بأسلوب عربي تقليدي أو بلمسة آسيوية عصرية. جرّب إحدى هذه الوصفات في مطبخك، واستمتع بطبق صحي، مشبع، وسهل التحضير. ولا تنسَ أن تضيف لمستك الخاصة من التوابل أو الأعشاب لتجعل الطبق أكثر تميزًا.