طريقة طبخ السبانخ

🥬 طريقة طبخ السبانخ: 11 وصفة عربية متنوعة بخطوات سهلة

السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالحديد، الألياف، والفيتامينات. كما أنه يحتل مكانة مهمة في المطبخ العربي، خصوصًا في مصر، بلاد الشام، والعراق. ويتميز هذا النبات بتنوع طرق تحضيره، سواء مع اللحم أو الدجاج أو مع الزيت والثوم. علاوة على ذلك، يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي بجانب الأرز أو الخبز.

لهذا السبب، نقدم لك في هذا المقال 11 وصفة شهية لتحضير السبانخ بأساليب مختلفة، وبخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل بيت. ومن خلال هذه الوصفات، ستكتشف كيف يتحول السبانخ إلى أطباق غنية بالنكهة والمظهر.

📝 تنويع الأطباق: كيف تستفيد من السبانخ في وجبات صحية ولذيذة

🥘 1. السبانخ باللحم المفروم

ابدئي بتحضير العجينة: ضعي الدقيق، الحليب، السكر، الملح، الزيت، الخميرة، والبيضة في وعاء الخلاط. بعد ذلك، أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة ناعمة. شكّلي كرات صغيرة واتركيها ترتاح. في الوقت نفسه، حضّري الحشوة بوضع السبانخ على النار حتى يذبل، ثم أضيفي البصل، الليمون، الزيت، السماق، والتوابل. بعد أن تبرد العجينة، افرديها وضعي الحشوة في الوسط، ثم أغلقيها على شكل مثلث واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.

🥘 2. سبانخ باللحم والحمص

اسلقي اللحم مع الهيل والبصل حتى ينضج. بعد ذلك، أضيفي عصير الطماطم واتركيه يغلي. أضيفي السبانخ المفروم، ثم أعيدي اللحم إلى القدر. في هذه الأثناء، حضّري خليط الثوم والكزبرة، وأضيفيه للقدر واتركه يغلي دقائق قليلة. قدّمي الطبق ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الملوخية

🍳 3. قالب السبانخ بالفرن

سخّني الفرن على 180 درجة. اخلطي الخضار في طبق الفرن، ثم اخفقي البيض مع الكريمة، الجبن، والتوابل. اسكبي الخليط فوق الخضار، وانثري الجبن المبشور على الوجه. اخبزي حتى يصبح القالب متماسكًا وذهبيًا.

🍚 4. أرز بالطماطم والسبانخ

شوّحي البصل في الزيت، ثم أضيفي الشبت والسبانخ. بعد ذلك، ضعي معجون الطماطم، الماء، والتوابل، واتركيه يغلي. أضيفي الأرز، واطهيه على نار هادئة حتى ينضج. قدّميه مع شرائح الليمون ليصبح الطبق منعشًا أكثر.

🥗 5. سلطة السبانخ بالفراولة واللوز

اخلطي السبانخ مع الفراولة واللوز في وعاء. في هذه الأثناء، حضّري الصلصة بخفق المكونات في الخلاط، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا حتى تتجانس. اسكبي الصلصة فوق السلطة، ورشّي الشوكولاتة البيضاء المبشورة للحصول على طعم مميز.

🥔 6. صينية البطاطا بالسبانخ

اهرسي البطاطا المسلوقة مع الحليب، البيض، والزبدة. بعد ذلك، شكّليها كرات صغيرة وضعيها في طبق فرن. حضّري خليط السبانخ بالثوم، البصل، الكريمة، والجبن، ثم وزّعيه فوق البطاطا. انثري المزيد من الجبن، واخبزي حتى يصبح وجه الطبق ذهبيًا.

🥘 7. سبانخ بالزيت

اسلقي السبانخ دقائق قليلة، ثم برّديها في ماء مثلج. بعد ذلك، شوّحي البصل في الزيت مع الثوم والكزبرة، ثم أضيفي السبانخ والتوابل. أكملي الوصفة بإضافة عصير الليمون والبصل الأخضر، ثم زيّنيها بالرمان، الصنوبر، أو السماق.

إقرأ أيضا:طريقة عمل أطباق رئيسية

🧀 8. سبانخ مخبوزة مع الجبنة

شوّحي الثوم في الزيت، ثم أضيفي السبانخ حتى تذبل. بعد ذلك، صفّيها جيدًا واخلطيها مع الجبن، البيض، الزبدة، والطحين. ضعي الخليط في طبق فرن، واخبزيه لمدة ساعة حتى يتحمّر الوجه.

🐟 9. سلطة السبانخ مع رقائق السلمون

اشوي السلمون حتى ينضج، ثم فتّتيه إلى رقائق. في طبق التقديم، ضعي السبانخ والطماطم الكرزية، ثم أضيفي السلمون والجبن. أخيرًا، حضّري صلصة الخل البلسمي مع الزيت، واسكبيها على السلطة، ثم رشّي الجوز للزينة.

🍲 10. شوربة السبانخ مع لسان العصفور

شوّحي البصل والثوم في الزيت، ثم أضيفي لسان العصفور وقلّبيه حتى يتحمّر قليلًا. بعد ذلك، أضيفي السبانخ، المرق، والتوابل، واتركيه ينضج. في النهاية، أضيفي عصير الليمون ليمنح الشوربة نكهة منعشة.

إقرأ أيضا:تعلم الطبخ

🥟 11. مطبق السبانخ

اعجني الطحين مع الماء والملح حتى تتكوّن عجينة ناعمة. شكّليها كرات صغيرة، واغمسيها في الزيت، ثم اتركيها ترتاح. في هذه الأثناء، حضّري الحشوة بخلط السبانخ مع السماق، الليمون، الزيت، البصل الأخضر، والتوابل. بعد ذلك، افردي العجينة، ضعي الحشوة في الوسط، ثم اطويها على شكل مطبق، واخبزيها حتى تتحمّر.

📝 خلاصة المقال

السبانخ ليس مجرد خضار صحي، بل هو عنصر أساسي يمكن تحويله إلى أطباق متنوعة ومليئة بالنكهة. ومن خلال الوصفات السابقة، تلاحظ كيف يدخل في السلطات، الفطائر، الشوربات، وحتى الأرز. لذلك، جرّب هذه الأطباق وشاركها مع عائلتك، لأنها تجمع بين الفائدة الغذائية والطعم اللذيذ.